出荷開始は今年の12月15日を見込んでおりますが、
アスパラガスの成長によっては前後することをご了承下さい。
酷寒の横手市よりフレッシュなアスパラガスをお届けします！新鮮さを楽しんで頂くため、できれば届いたその日にご賞味ください。
秋田県で初めて「エコファーマー（環境に優しい農業者）」の認証を得た農事組合法人「太結稲」代表、斎藤氏の作るホワイトアスパラガス 『綺羅』のMサイズです。
従来の露地栽培ではなく、「促成栽培（ハウス栽培）」で作られるホワイトアスパラガスは、春に苗を植え、その年の12月には収穫されます。全てが若芽の為、甘くジューシーで、何より皮を剥かずに食べられるのが特徴です。
※画像はLサイズです。お届けするのは一回り細いMサイズです。
※1本あたりの重さの目安：２L 25g以上、L 20〜25g未満、M 15〜20g未満
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| 店舗 | 農事組合法人 太結稲 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-068-3-00008 |
| セット内容 | スーパーホワイトアスパラガス 『綺羅』 Mサイズ 約500ｇ |
| 原材料名 | ホワイトアスパラガス |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 約4日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵庫に立てて保管して下さい。 |
| 出荷期間 | '19/12/1 ～ '20/2/28 |
| 販売情報 | 販売期間：'19/11/22 00:00 ～ '20/2/28 10:00 販売終了 |
【日本屈指の豪雪地帯、秋田県横手市で、真冬に収穫するホワイトアスパラガス『綺羅』のご紹介です】
従来のホワイトアスパラガスは「露地栽培」によるもので、畑に苗を植え、株の上に遮光の為の土を盛り、芽が出たら収穫するといったものです。３年間ほど育て、５月〜８月に収穫しますが、１０年以上同じ畑で栽培する為に、スジが硬く、皮を剥いて食べるのが一般的です。
促成栽培で育つホワイトアスパラガス
高級料理店でも使用される、スーパーホワイトアスパラガス『綺羅』は、促成栽培（ハウス栽培）によって育てられた、ホワイトアスパラガスです。
春に苗を植え、同じ年の秋に畑から株を掘り出し、ハウスに移植します。移植後、トンネル状の覆いを被せ発芽を促し、１２月〜３月初旬には収穫します。
「ハウスで収穫されるホワイトアスパラガスは全て若芽」です。甘くジューシーで、かつ軟らかい為に、皮を剥かずに生で食べられることも特徴です。
細かい栽培方法については企業秘密の為、公開はできませんが、いくつかのこだわりポイントをご紹介します。
砂・・・無機質のため、一切の病気や害虫が発生しません。つまり、農薬を使用する必要がありません。
水・・・農薬混入の危険性がある為、農業用水は一切使用しません。飲料水として飲める良質な地下水のみを使用します。
地下水のみというのは、温床ベッドに伏せ込んだ後は、化学肥料、農薬を使わずにその地下水のみで栽培をしています。
遮光・・・温床ベッドとハウスの内張りに、保温シートと遮光シートを張り冬の外気からアスパラを守ります。
温度・・・ハウス、トンネル、地中の温度など、計5か所の温度を小まめに管理し、巧みなバランスを保つことにより春を作り出します。
発送・・・収穫後、紫外線をカットする設備のある専用工場で梱包します。出荷の際は、光が当たると透明感が失われる為、鮮度を保ちながら素早く発送をします。
