じっくり熟成させた、まろやか醤油!

『奇跡の醤(ひしお)』500ml×2本 岩手・八木澤商店の醤油

商品説明

岩手県陸前高田の八木澤商店がつくる「奇跡の醤」です。

「奇跡の醤」は、自然の気温のみで発酵させる昔ながら天然醸造方式で作られます。
岩手県産の大豆に、小麦、塩、麹を合わせた諸味(もろみ)を、外気温が上昇する夏を2度経て熟成させるのです。

製造に時間をかけると、それだけコスト高になるのですが、時間をかけた分だけ、塩味のカドとれ、口あたりがまろやかに仕上がります。
八木澤商店では、「櫂入れ(熟成中の攪拌)」を重ね、ゆっくりと熟成させ、醤油本来のふくよかな味と香りを引き出します。
「奇跡の醤」は、諸味を搾ったままを成分無調整で火入れ、専用瓶に充填していますので、その味わいを楽しんでください。

この商品は配達日指定が出来ません
配送 ヤマト運輸

お届け先が東京都の送料 1,056円(税込)

送料を確認する

お支払方法 カード 銀行振込 代引き

×のし不可 ×メッセージ入れ不可

価格3,564円(税込)

 販売準備中

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。

店舗からのお知らせ(八木澤商店)

  • ※産地(岩手)より直送致します。
    ※兵庫県へは出荷日の翌日にお届けできますが、一部地域は翌々日午前中が最短お届けとなります。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

店舗 八木澤商店
商品番号 M004-404-3-00001
セット内容 奇跡の醤(ひしお) 500ml×2本
原材料名 大豆、小麦、食塩
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 目安として半年
保存方法 常温
販売情報  販売準備中

■八木澤商店
1807年に八木澤酒造として創業し、その後、大正年間にしょうゆ醸造を始め、全国醤油品評会で農林水産大臣賞を3度受賞しました。
2011年の東日本大震災で、本社・工場・店舗の全てを失いましたが、奇跡的に震災前に仕込んでいた「諸味」が発見されたことで2014年に生産を再開し、今に繋がっています。
幾つもの偶然と人と人の縁が重なり復活した醤油づくりは、「奇跡の醤」という商品名の由来にもなった出来事です。
「奇跡の醤」の天然醸造方式は、震災前の八木澤商店の看板商品だった「生揚醤油」と同じ製法を継承しています。

ランキング

  1. みかん・柑橘

    みかん・柑橘

  2. いちご

    いちご

  3. たけのこ

    たけのこ

  4. マグロ

    マグロ

  5. マンゴー

    マンゴー

最近チェックした商品