一般入手困難!鮨屋が使う豊洲市場のウニが自宅で食べられる
豊洲市場にはプロ向けのウニの弁当箱が日あたり、多い時では1万箱近く入荷します。昨年コロナ禍が始まって以来、飲食店が大きく打撃を受ける中、沢山のお客様に販売協力をいただき、仲卸ともども本当に助られました。感謝の気持ちを込めて、会員30万人突破記念にあわせ、なんとかお値打ち価格にてご用意しました。
こちらはバラ品ですが、味は「並び」とほとんど変わりません。ただし、葉の大きさや見た目が不揃いの「バラ詰め」のため、比較的手頃な価格で手に入れることができます。
ウニは謎に包まれています。どの産地のどの時期のものが美味しいのかを知っている仲買人は多くありません。未だ謎が多く、高い目利き力が必要です。どのようにウニの目利きをしているのかというと、鮮度・色合い・葉(ウニの1片)の大きさです。たくさんのウニを見てきた目利きだからわかる、良いウニの見極めポイントがあります。
一般の店頭で木箱入りのウニが並ぶことはまずありません。プロだけが買っていくものなのです。
だからこそ、ホームパーティや特別な日のご馳走として出せば、食卓が信じられないほど華やかになります。
ぜひ、特上のウニを自宅で体験していただきたいです。
※画像はイメージです。メーカーの指定はできません。
★仲卸が選ぶ!「豊洲市場の極上ウニ」ラインナップはこちら
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00176 |
セット内容 | 『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 約250g 北方四島産 |
原材料名 | ウニ(ロシア産)、ミョウバン |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |