最高級A5限定！
黒毛和牛≪仙台牛≫特選セット合計1kg

仙台でおいしい肉は牛タンだけじゃない！？
仙台牛人気の4部位をセットにしてご用意しました

サーロインステーキ 200g
肩ロース 300g
カルビ 200g
切り落とし 300g

仙台牛といえば、牛タンを思い浮かべる方が多いかとおもいますが、仙台牛が美味しいのは牛タンだけではありません！サーロイン・肩ロース・カルビ・切り落とし。どれもそれぞれの特徴があり、さすがブランド牛の中でも最高級品と呼ばれる仙台牛を余す事なく楽しめるよう、セットにしてご用意いたしました。

仙台牛を心ゆくまでご堪能ください。
大ボリュームの合計１kg
　 A5ランク黒毛和牛≪仙台牛≫特選セット
10,800円(税・送料込み)
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セット内容
その１

最高級の中の最高級「サーロインステーキ」
厚切りカット　200ｇ

そのあまりの美味しさから、牛肉で唯一、「この肉にサー（ナイト爵）の称号を与える」とイギリスのヘンリ8世が言ったことから、「サー（ナイト爵）」の「ロイン（腰肉）でサーロインになったという語源があるほど、１番美味しく人気の部位とも言えます。たっぷりの霜降りに程よい赤身。柔らかさはこの上なく、噛むたびにとろけていく様な食感で脂の甘味さえ感じる、贅沢な部位です。

セット内容
その2

とろける食感の「肩ロース」
すき焼き用スライス　300ｇ

背側の筋肉部分にあたる肉で「ロースト（焼く）に適した肉の部位」でその中でも最も頭に近い部位です。脂肪がとりわけ入りやすい霜ふりの柔らかい肉質で、とろけるような柔らかさの食感と、肉の濃厚な旨みを味わえる部位です。

セット内容
その3

１番これが好みという人も多い
「焼肉用カルビ」　200ｇ

赤身と脂身のバランスも絶妙で、噛めば噛むほどに旨味があふれ出す、焼肉屋さんでも大人気の部位「カルビ」です。肉自体の旨味を感じてもらいながら、A5ならではの絶妙な柔らかさも味わって頂けるように程よい厚さでカットしています。

セット内容
その4

普段より贅沢な牛丼や肉じゃがに
「切り落とし」　300ｇ

もも・肩・バラの部位が含まれ、様々なアレンジができる万能部位の切り落とし。そのまま焼いても美味しいですが、牛丼や肉じゃが、すき焼きでもおすすめです。お料理へのアレンジは、肉の旨みがたっぷり引き出されるので、いつもよりもワンランク上の料理に仕上がります。

仙台牛が選ばれる4つの理由

01 最高級ランク「５等級」のものだけを厳選
日本の高級ブランドである「松阪牛」でも区域内の生産であれば格付けが低いものまで「松阪牛」との呼称が許されていますが、「仙台牛」は認定基準が非常に厳しく、産地に加え肉質そのものの「美味しさ」も追及したブランド牛です。宮城県では、年間約20,000頭の牛肉が食肉として出荷されますが、「仙台牛」と認められる黒毛和牛は、３割程度です。

02 クオリティの高い生産者

親子２代で仙台牛を育てている川村ファームは最高ランク「A5」の出荷頭数が最も多い、「仙台牛を育てる名」です。ここでは通常よりも長めの32〜34か月の肥育」を行っています。（一般的な黒毛和種肥育日数は約28ヶ月）　体が大きくなりすぎても規定外となってしまうため、肥育日数やエサの調整などは細やかに管理します。さらに、肥育管理の精密さをあげるため、はじめは1つの部屋に4頭飼いを行いますが、肥育日数が経つにつれて、頭数を少なくし、出荷が近くなると1頭飼いを行い、「えさをしっかりと食べているか」「肌ツヤが良いか」など、牛の状況をしっかりと管理できるようにしています。

03 確かな品質

目利き人「澤真人氏」。食肉業界でトップクラスの実績から、和牛マイスターと呼ばれており、和牛の買い付けから有名焼き肉店やステーキハウスの監修まで手がけています。枝肉の購入は代役を一切立てず、自らの目で見て競り落とします。それは、仙台牛の中でも更に納得のいくものを仕入れたいから。特に競り落とす際に目利きが注力しているポイントは、「牛の形」を重視しています。格好が良い牛は肉の繊維や味、全体の構成比がとても良く、肥育日数が長いこともあり、モモ肉にまでサシが綺麗に入るため間違いない納得の牛を買えるのです。

04 加工職人のこだわり抜いた品質。

仙台で購入した枝肉はそのまま埼玉県のミートセンターに運ばれます。熟練された職人たちが1頭分約400キロ前後もある肉の塊を少しずつ部位ごとに切り離し、全て手作業で脱骨作業から始めていきます。余計な脂身を落としたり、綺麗に磨かれた部位は、いよいよスライス作業。厚み、見た目、トレイへの盛り方など、出荷される寸前まで全てにおいて目利き人の厳しいチェックが入っており、良い物だけを厳選してお届けします。

サーロイン入り！

最高級A5限定！『黒毛和牛≪仙台牛≫特選セット』4部位合計1kg　※冷凍

Name: 最高級A5限定！『黒毛和牛≪仙台牛≫特選セット』4部位 合計1kg ※冷凍
Price: 10800 JPY
Availability: InStock

送料込

商品説明

A５ランクの黒毛和牛を『食べきれない』ほどの経験をお届けします。
総重量1kgの大ボリューム
仙台牛は認定基準が厳しく肉質も追及したブランド牛です。
最高級A5ランクのみを厳選。飲食店や高級店御用達だった素材を、
●サーロイン（カット済み）　200g
●肩ロース（すき焼き用）　300g
●カルビ（焼き肉用）　200g
●切り落とし　300g

合計1kgお届けします。

黒毛和牛の中でも名高い、ブランド牛「仙台牛」の美味しさをぜひ体験してください。

この商品はお届け日の指定が可能です
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お支払方法 〇カード〇銀行振込〇代引き

〇のし対応 ×メッセージ入れ不可

価格10,800円（送料・税込）

販売期間：1/12 00:00 ～ 5/31 00:00

販売中在庫数 91

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店舗	イエノミドットコム
商品番号	T3925-S0021
セット内容	黒毛和牛（仙台牛）A5ランク　サーロイン（カット済み）200g、肩ロース（すき焼き用）300g、カルビ（焼き肉用）200g、切り落とし300g
原材料名	黒毛和牛（仙台牛）【加工地】国内【産地】仙台産
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
保存方法	冷凍
出荷期間	1/23 ～ 4/30
販売情報	販売期間：1/12 00:00 ～ 5/31 00:00

『サーロイン』の200gステーキ（厚切りカット済み）
たっぷりの霜降りに程よい赤身の『サーロイン』は忙しい日のお昼にステーキ丼で。豪快に食べきると午後ももうひと頑張りと、気合が入ります。
とろける食感の肩ロース『すき焼き用スライス』が300g
色気より食い気？の若い親戚が集まるような日にはこちらですき焼き。たっぷり食べてもこのセットならお買い得です。焼肉屋さんの大定番、根強いファンも多い『焼肉用特選カルビ』が200g
焼き肉用として最も定番の『カルビ』は『サーロイン』同様、忙しい日の焼肉丼から人が集まる日の焼肉パーティーまで大活躍。
肉じゃがや牛丼にたっぷりと使える『切り落とし』が300g
赤身部位の肩肉は牛丼から肉じゃが、炒め物まで何にでも使える万能部位。これが冷凍庫に入っているだけで、どんなときでも安心です。