うにの老舗『村上商店』がつくる、箱ウニ

【村上商店】『キタムラサキウニ』北海道産　1箱 250g ※冷蔵【豊洲市場直送】【★】

Name: 【村上商店】『キタムラサキウニ』北海道産 1箱 250g ※冷蔵【豊洲市場直送】【★】
Price: 6700 JPY
Availability: OutOfStock

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商品説明

昭和29年創業、北海道にあるウニの老舗『村上商店』がつくる、箱詰めウニです。北海道の各地から新鮮なウニを仕入れ、
熟練の技術を持つスタッフが新鮮なうちに加工し、航空便で豊洲まで運びます。

・殻割り：全て手作業で力加減を変えながら殻割りいたします。
↓
・剥き身：殻から身を傷つけず丁寧に取り出します。
↓
・選別：大きさ、色ごとに選別
↓
・折り詰め→検品を経て出荷されます。

お寿司や丼ぶり、添え物、パスタ等でお楽しみください。
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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-3-00213
セット内容	『キタムラサキウニ（北海道産）』1箱約250g
原材料名	北海道産　ウニ、ミョウバン
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	目安として、配達日を含め3日間
保存方法	冷蔵
販売情報	販売終了

「並び」と「バラ」　見た目が明らかに違います。ただ、味や香りについては、どちらが美味か？不味いか？という基準には当てはまらない差です。もちろん、見た目は「並び」が圧倒的に美しいですが、味と香りについては、目隠しで食べたらどちらに軍配を上げるか？は個人差があると思います。「並び」は味が均一で軽くあぶる料理などにしても美味です。一個一個の粒（卵巣と精巣）に多少の違いがあるので、そこを楽しむのもありです。これだけ入っているので、寿司や丼も最高ですが、生食だけでは飽きてしまいます。パスタも良いですし、余ったら、ぜひワンタンの皮に包んで、鍋に落としてみてください。