うにの老舗『村上商店』がつくる、箱ウニ
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昭和29年創業、北海道にあるウニの老舗『村上商店』がつくる、箱詰めウニです。
北海道の各地から新鮮なウニを仕入れ、
熟練の技術を持つスタッフが新鮮なうちに加工し、航空便で豊洲まで運びます。
・殻割り:全て手作業で力加減を変えながら殻割りいたします。
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・剥き身:殻から身を傷つけず丁寧に取り出します。
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・選別:大きさ、色ごとに選別
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・折り詰め→検品を経て出荷されます。
お寿司や丼ぶり、添え物、パスタ等でお楽しみください。
※画像はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00213 |
セット内容 | 『キタムラサキウニ(北海道産)』1箱 約250g |
原材料名 | 北海道産 ウニ、ミョウバン |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 目安として、配達日を含め3日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
「並び」と「バラ」 見た目が明らかに違います。ただ、味や香りについては、どちらが美味か?不味いか?という基準には当てはまらない差です。もちろん、見た目は「並び」が圧倒的に美しいですが、味と香りについては、目隠しで食べたらどちらに軍配を上げるか?は個人差があると思います。「並び」は味が均一で軽くあぶる料理などにしても美味です。一個一個の粒(卵巣と精巣)に多少の違いがあるので、そこを楽しむのもありです。これだけ入っているので、寿司や丼も最高ですが、生食だけでは飽きてしまいます。パスタも良いですし、余ったら、ぜひワンタンの皮に包んで、鍋に落としてみてください。