【有機JAS認証】 北海道産 『赤いルバーブ』 約800g ※冷蔵

商品説明

有機JAS認定（※）を取得した『真っ赤なルバーブ』を産地直送でお届けします。
（※北海道有機農産物　北農会有機認証センター認定：認定番号28001号-1）

ルバーブは、 別名食用大黄と呼ばれ、生薬として知られる大黄の近縁種です。
強い酸味と繊維質が特徴の歴とした野菜で、肉食文化のヨーロッパでは消化を促す野菜としても古くから親しまれています。

日本には明治に伝来し、その後長野県に避暑に訪れた外国人が伝え栽培が始まったとされています。
寒冷地での栽培に適していることもあり、 北海道や長野といった旅先でジャムやジュースを見かけた経験があるかもしれません。

収穫期は7月頃から9月頃までと短く、生のまま手に入るのはこの期間のみ。
産地では、ジャムやシロップ漬けで保存したり、特徴的な酸味を生かし、そのまま焼いて肉のソースにしたり、口直しの一品としても登場します。
加熱すると繊維質がほどけ酸味が和らぐため、他の野菜にはない食感と味わいを楽しめます。

生産者の滝本さんは「自分で安心して食べられるものを作る」、「食べて頂いている方は皆さん身内と思い、一番安心な食べ物を差し上げる」を基本とした農業を実践。
このルバーブも、化学肥料や農薬を使用しない有機栽培で、皮ごと安心して食べられるのが嬉しい商品です。

一度手にして貰えれば虜になること間違いなし、この機会に是非お試しください。