入手困難な美味キノコ
業務用に人気が高く、ほとんど一般流通しない「白神あわび茸」です。
コロナ禍で業務向け流通が落ち込み、今回当店での販売機会が生まれました。
エリンギとバイリング(白麗茸)のかけ合わせから生まれた新品種のきのこで、笠の直径が10cmにも及ぶ大きなきのこです。
肉厚でエリンギよりも柔らかく、コリコリ歯ごたえがありながらプリッとした食感。
繊細な味わいで、焼いては香ばしく、煮ては味がギュッと浸みこみ料理の主役にも、引き立て役にもばっちりです。
限りなく自然に近い環境を作り、白神山系の杉づくりオガを使用した菌床で1本1本大切に育てられます。
秋田の雄大な自然を思わせる、立派なキノコをお楽しみください。
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |