本マグロのカマ肉!脂がすごいので焼きがお勧め

天然マグロのカマ(本マグロ) 1kg(4〜7切程度)加熱用 大西洋・アイルランド沖 ※冷凍

商品説明

天然本マグロの「カマ」を限定入手しました!
トロの旨みに、良く動かす筋肉ならではの独特の食感、この2つを同時に味わえるのはカマ部分だけです!1本のマグロから2対しかとれない希少部位です。
カマ肉の後ろは大トロとつながっており、大変に脂の多い部位だと思っていただければ間違いありません。 本品は焼き用ですので、必ず火を通してお召し上がりください。焼くことで適度に脂が落ちます。
数切れ(目安として4〜7切れ)ありますので、シンプルに塩焼きにする以外にも、下処理をして煮つけなどもオススメです。

※解凍、下処理方法につきましてリーフレットをお付けします。

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価格2,500円(税込)

9/27〜10/2出荷◎販売中 在庫数 139

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S7994
セット内容 天然本マグロ カマ肉 1kg 4〜7切程度(加熱用) 原産地:日本船大西洋・アイルランド沖
原材料名 本マグロ
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 商品に記載。冷凍1週間程度
※マグロは家庭用冷凍庫では色落ちがしますので、賞味期限内でもお早めにお召し上がりください。
解凍後はお早め調理してお召し上がりください。
保存方法 冷凍

お薦め調理法

マグロ『かま』のレモンステーキ

【原材料】
マグロかま(切り身)2枚、塩 少々、こしょう 少々、オリーブ油 小さじ1/2、酒 大さじ1、レモンの輪切り 2枚
【作り方】
①下処理したマグロかまは、両面に軽く塩・こしょうをふる。
②フライパンにオリーブ油を熱し、①を加え中火で片面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
③ ②を裏返し、酒大さじ1を振り入れ、ふたをして弱火にし、火が通るまで蒸し焼きにする。
④ マグロに火が通ったら、予め合わせておいたAを加え、全体にからめる。
⑤ 皿に盛り、レモンの輪切りをトッピングする。

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