白身魚の熟成を楽しめる「津本式究極の血抜き」

『伸東ヒラメ極み丼セット』(養殖)静岡県産 フィレ2枚(約3人前)タレ・薬味付き ※冷蔵【●】

商品説明

自然豊かな浜名湖畔で養殖したヒラメです。
弊社敷地内の地下40メートルから汲み上げる浜名湖地下浸透海水は
年間を通してヒラメの生育に適した水温でストレスなく元気に育つことができます。
また餌には良質な白身魚を与えることで健康で臭みもなく良質な身質のヒラメになります。
※養殖に関して『静岡県農林水産物認証』取得

その丹精込めて育てたヒラメを『津本式究極の血抜き』で仕立てました。
魚の血管にホースを当て、その水圧で血液を除去するという手法は、非常にシンプルで簡単。
「津本式究極の血抜きの”究極”とは究極に簡単という意味を指します。
魚の臭みの原因は血液が腐るためで、腐敗や臭いの原因となる血や内臓を完全に取り除きます。
魚本来の旨味を引き出すし、味わうことができます。

800g前後のヒラメを『津本式究極の血抜き』で仕立て、
皮ひきまでしてある「フィレ」です。
弱真空の真空パックに入っています。

1日〜2日はプリプリとした食感が楽しめ、
3日以降には熟成され、身は少し柔らかくなりますが旨味が増します。
好みの熟成具合でご堪能ください。

※袋から出し、キッチンペーパーで軽く押さえるとより美味し食べられます。
※丼専用のタレが付属されていますが、もちろんお刺身でも。
わさび醬油・柚子胡椒・ポン酢・塩を振ってすだちをかけても風味を感じることができます。

この商品は配達日指定が出来ません
配送 ヤマト運輸(静岡)

送料を確認する

お支払方法 カード ×銀行振込 代引き

×のし不可 ×メッセージ入れ不可

価格3,000円(税込)

販売期間:'20/10/10 00:00 ~

10/4〜9出荷◎販売中 毎週20在庫数 20

今すぐ購入する

ご利用いただけます

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

店舗 伸東養魚有限会社
商品番号 T4120-S0001
セット内容 『伸東ヒラメ極み丼セット』(養殖)静岡県産 フィレ2枚(約3人前)タレ・薬味付き ※冷蔵
●ヒラメフィレ 2枚 ●ヒラメ丼のタレ 75ml×1 ●刻みのり0.3g×3 ●わさび2.5g×3 
原材料名 養殖ひらめ(静岡県産)(生食用)
ヒラメ丼のタレ:醤油(小麦・大豆を含む)・本みりん・生姜
刻みのり:乾のり(国内産)
わさび:西洋わさび・本わさび・からし・でん粉・砂糖・食塩・大豆繊維・植物油脂[添加物]香料・酸味料・着色料(クチナシ)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造から5日間
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:'20/10/10 00:00 ~

 

お薦め調理法

ヒラメ極み丼の作り方

①ご飯を丼によそい、少し冷ましておきます。
②付属のタレを軽く振ってご飯の上に適量かけます。
③ヒラメフィレに包丁を斜めに入れてそぎ切りにして、タレに軽く潜らせご飯の上に乗せます。
④お好みで真ん中に卵黄を乗せたり付属のきざみ海苔をかけたりワサビを添えてお召し上がりください。
※お好みでいりごま、刻みネギ、みょうがなどをのせても美味しいです!
※付属のタレは振りやすいように少しゆとりをもって入れてあります。

関連ページ

ランキング

  1. 国産松茸

    国産松茸

  2. シャインマスカット

    シャインマスカット

  3. 桃

  4. 梨

  5. 牡蠣

    牡蠣

最近閲覧した商品とおすすめ商品