2018年にできたばかりの新ブランド牛の「おおいた和牛」。
豊後牛の中でも、肉質4等級以上で品質の高い牛のみが「おおいた和牛」と名乗ることができます。
米やビール粕などを食べさせて育てることで、柔らかで甘味がある肉質に仕上がるのです。
「リブロース」は背中の真ん中の部位で、サーロインと並ぶ高級部位です。きめ細やかな肉質は口に入れるとふわっととろける柔らかさ。サーロインとより脂は淡く、肉の旨味と脂がしっとりとまとまる品の良い味わい。
「うで」はよく動かす部位で、濃厚な肉の旨味を味わえます。程よく霜も降っていて、しっかりとした食感と柔らかさを兼ね備えています。
薄くスライスされた「リブロース」は、これでもかという程とろけて旨味が口いっぱいに広がり、「うで」は噛みしめるごとに肉の濃厚さを堪能でき、ゴマダレや割り下との相性も抜群。
是非すき焼き・しゃぶしゃぶで、「おおいた和牛」２種の部位の食べ比べをお楽しみください。
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
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| 保存方法 | 冷凍 |
国産真サバ使用！ 『鮨屋のしめさば』 4Lサイズ 半身1枚×5P ※冷凍【★】#元気いただきますプロジェクト
『いちご福袋』 4品種 合計約1kg (福岡県「あまおう」約280g＋宮城県他「ミガキイチゴ」シルバー約300g＋熊本県「ゆうべに」約250g＋栃木県「とちおとめ」約300g）※冷蔵
相場安 『のど黒』長崎県産他 1尾 約300g ※冷蔵【豊洲市場直送】
JA長崎せいひ 長崎県産みかん『味ロマン』多少のキズ有 2S〜Mサイズ 約2.5kg×2箱 ※常温
JA長崎せいひ『大玉手詰め 長崎みかん』 長崎県産柑橘 2〜3Lサイズ 約4.5kg×2箱 産地箱入 ※常温
2021年 『新春お惣菜福袋（改）』 海老餃子や唐揚げ、お刺身など 全7種 総重量2.6キログラム ※冷凍
訳あり『せとか』佐賀県産柑橘 約2.5kg スレ傷あり・サイズ不揃い 簡易包装 ※常温
『特上ランク 真鱈の本白子』北海道産 1箱（約500g）※冷蔵【豊洲市場直送】
『メカジキのねぎま鍋』宮城県他トロ部位500g＋仙台曲がり葱1束 3〜4人前 ※冷蔵 【豊洲市場直送】
