2018年にできたばかりの新ブランド牛の「おおいた和牛」。
豊後牛の中でも、肉質4等級以上で品質の高い牛のみが「おおいた和牛」と名乗ることができます。
米やビール粕などを食べさせて育てることで、柔らかで甘味がある肉質に仕上がるのです。
「おおいた和牛」をたっぷり堪能できる1㎏を、お肉屋さんおすすめの盛り合わせでお届けします。
「サーロイン」はロースのうち最も腰部側にある部位で、赤身の中に適度な脂肪とサシが入りこんだ肉質が特長です。肉のコクと良質な脂がともに溶けて、しっかりと濃い風味が口いっぱいに広がり、シンプルなステーキが最適です。肩肉「ロイン」の中でも男爵を意味する“サー”の称号を得たという高級部位の代表。ステーキの厚みの肉をスティック状にカット済みなので焼いてすぐ食べれるので便利です。
「リブロース」背中の真ん中の部分で、サーロインと並ぶ高級部位です。肉質はきめ細やかで口に入れるとふわっととろけるような柔らかさ。脂はサーロインより淡く、肉の甘さと脂がしっとりとまとまり、品の良い味わいです。
「切り落とし」は、バラ肉、外モモ、肩、スネ等の旨味の強い部位が入っています。煮込みや炒め物にも使えますので、様々なお料理に活用してください。
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
交雑牛【シャトーブリアン約300g (2枚入)、ヒレ肉カットステーキ 約200g】 計500g ※冷凍
JA長崎せいひ『大玉手詰め 長崎みかん』 長崎県産柑橘 2〜3Lサイズ 約4.5kg×1箱 産地箱入 ※常温
『メカジキのねぎま鍋』宮城県他トロ部位500g＋仙台曲がり葱1束 3〜4人前 ※冷蔵 【豊洲市場直送】
兵庫県播磨灘産『蒸し牡蠣 珠せいろ』 2袋 net約2kg (１粒15-20g)※冷凍【★】#元気いただきますプロジェクト
国産真サバ使用！ 『鮨屋のしめさば』 4Lサイズ 半身1枚×5P ※冷凍【★】#元気いただきますプロジェクト
『いちご福袋』 4品種 合計約1kg (福岡県「あまおう」約280g＋宮城県他「ミガキイチゴ」シルバー約300g＋熊本県「ゆうべに」約250g＋栃木県「とちおとめ」約300g）※冷蔵
『焼き鳥 皮串』タイ産 味付けなし 20本×2箱 計40本 1.6kg ※冷凍
静岡県沼津 うなぎ処 京丸『特大ウナギ』 蒲焼1尾 約160g×2尾 ※冷凍 【◆】
お肉屋さんの「もつ鍋」（醤油味）牛小腸250g、濃縮スープ200g、にんにく3g、唐辛子0.3g 2〜3人前 ※冷凍
