商品説明

赤坂四川飯店の料理人の完全手作り。
お店でも出していない特大サイズのフカヒレです。
調味料作りから梱包まで、すべて赤坂四川飯店の料理人が行っています。

フカヒレは赤坂四川飯店の中でも最高級品の1つです。

1枚1枚のフカヒレを掃除したり、
じっくりスープで蒸しあげたりと手間をかけて丁寧に作り上げています。

フカヒレの味の要となるこのスープの味わいを出すために、
チー油、ねぎ油、白湯スープなども手作りなのには驚きました。

フカヒレ一本一本に絡みつくスープ。
特大サイズは繊維がしっかりとしているので、 シャキシャキとした食感も楽しめます。

残ったフカヒレのスープをご飯の上にかけたり、麺と絡めるのもおすすめです。

手作りのためたくさんは生産できません。
数量限定販売です。お店でしか味わえなかった味をご自宅でお楽しみください。