『鹿吉の壺焼き芋』 茨城県産 シルクスイートの焼き芋 400g×2パック

商品説明

焼きたてが豊洲市場に入荷します「鹿吉の壺焼き芋」です。

茨城県のサツマイモのプロ集団鹿吉が、自分たちで作ったシルクスイートを焼き芋に仕上げています。
芋の甘さを引き出す「壺焼き製法」で柔らかでクリームのような食感と、後を引く濃密な甘さを実現しました。

鹿吉のシルクスイートは収穫後に表皮にコルク層を作って頑丈にする「キュアリング」を行い、専用の室で長期熟成をします。
多大な手間暇と時間をかけることで、シルクスイートにくちどけ食感を生み出します。

じっくりと熱をかける壺(土窯)で焼く技法は、とろける身質と芳醇な香りを生み出すシルクスイートにとって最高の調理方法と言えます。

口当たりと広がる甘みは「これほどの焼き芋は食べたことが無い」と私たちですら魅了されるほどです。
陶芸家が手作りで一つ一つ丹精に仕上げた壺と、職人の燻し焼き技法により、
機械的に焼き上げたものには無い唯一無二の美味しさに仕上がっています。