最上ランクの“堅蟹”が甲羅のひび割れで訳アリ特価!
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豊洲市場で信頼のおかれる毛蟹メーカーから訳あり品が登場です。
年末、一年で最も毛蟹の需要が高まります。
百貨店などの店頭向けに選別する際に、どうしても出てきてしまう甲羅に入った「ヒビ」、そして脚折れ。
原料は信頼のおける一級品「身入り率90%の堅蟹ランク」。
蟹ミソはもちろんの事、身もしっかり楽しむことができます。蟹肉を甲羅に入れてミソをあえると、これ以上無い至極の味わいです。太くて甘い蟹肉と、濃厚なミソのハーモニーを存分にお楽しみ下さい。
【解凍時の注意】
身がパンパンに詰まった堅蟹、ミソもたっぷりです。しかし甲羅にはヒビ…。場所によっては普通に流水解凍するとそのまま流れてしまうので、流水は表面の氷を落とすだけにとどめ、後はラップをして冷蔵庫で5〜6時間ほど解凍してください。
※画像はイメージです。極端に小さなものと大きなものは入りませんが、多少サイズに差があります。予めご了承ください。
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-01332 |
セット内容 | 訳あり毛蟹 北海道産 北海道加工 堅蟹ランク 2尾 約1kg ※冷凍 |
原材料名 | 毛ガニ、食塩 【加工地】北海道 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載。2023年9月以降 |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | '22/10/24 ~ '23/1/3 |
販売情報 | 販売期間:'21/7/14 00:00 ~ '22/12/26 08:00 販売終了 |
毛蟹には身入率により「脱皮(身入り率50%以下)」「若(60〜80%)」「若上(80〜90%)」「堅(90〜100%)」と4つのランクがあります。蟹ミソもばっちりです。蟹肉を甲羅に入れてミソをあえると、これ以上無い至極の味わいです。太くて甘い蟹肉と、濃厚なミソのハーモニーを存分にお楽しみ下さい。
気になる訳は、甲羅に入った「ヒビ」。そして脚折れ。これでは確かに百貨店などの店頭では売れませんが、ご自宅用として理解して食べる分にはとってもお買い得です。
1・厚手のキッチンペーパーや、ラップで蟹を包みます。
2・蟹を包んだあと、深めの皿やパレットの上に“甲羅の割れが少ないものは、甲羅を下”に“甲羅の割れが多いものは、甲羅を上に”し置いてください。(蟹ミソが出るのを防ぐため。)
3・冷蔵庫に入れて、自然解凍を行ってください。目安は半日程度です。
※蟹の特性上、解凍後は2〜3割ほど重量が減ることがございます。予めご了承くださいませ。