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高級部位・希少部位のステーキ食べ比べ!

北海の黒 ステーキ食べ比べセット ヒレカットステーキ200g、サーロインステーキ約100g×2枚、ランプステーキ約100g×2枚 合計600g ※冷凍

商品説明

高級部位「ヒレ」「サーロイン」、希少部位「ランプ」のステーキ食べ比べセットです。
通常であればこの3部位はホテルやレストランから需要の高いものなので、なかなか確保が難しいです。しかし、外食の需要が伸び悩み、本来人気部位であるサーロインやヒレの方が余ってしまっているというのです。

飲食店はもちろん、飲食店に卸すお肉屋さんも大きな影響を受けています。
この機会にぜひ3種類のステーキ食べ比べをおうちで楽しんでいただければと思います。

原料は「北海の黒」という北海道ブランド牛。
黒毛和牛 と ホルスタイン の掛け合わせで生まれる「交雑牛」 です。
写真を見てもらうと解りますが、黒毛和牛のような細やかなサシが入っています。ホルスタインの血が入ることによって、黒毛和牛よりも脂の味わいがすっきりとしています。
肉の旨味は黒毛和牛に負けないほど強く、噛みしめるたびに肉汁があふれ出します。

【ヒレカットステーキ】
ヒレ肉は牛1頭(約800kg)から3〜4kg。
腰を中心に背骨の腹側についている筋肉。旨味だけでなく脂身からは、ほのかな甘みを感じます。
ひと口サイズにカットされていますので、焼いてそのまま食べられます。ニンニクと塩コショウの味付けで食べるのがおすすめです。

【サーロイン約100g×2枚】
サーロインは牛の背中から腰あたりにある部位です。動きが少ない部位のため、肉質はとても柔らかで周りにはたっぷりと脂が付いています。
サーロインの良さであるきめ細やかなサシ、強い旨味、柔らかな肉質。

【ランプ約100g×2枚】
ランプとは、サーロインにつづく腰からお尻の部分に位置します。
1頭から約2kgしかとれない大変希少な部位です。

ランプは赤身のもも肉の中で1番柔らかく、脂身が少ないのであっさりとした味わいです。

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価格6,980円(税込)

販売期間:1/29 00:00 ~ 4/30 00:00

販売中 在庫数 145

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店舗からのお知らせ((株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍))

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S1355
セット内容 北海の黒 ヒレカットステーキ200g、サーロインステーキ約100g×2枚、ランプステーキ約100g×2枚
原材料名 【原材料】牛サーロイン(北海道産)、牛ヒレ(北海道産)、牛らんぷ(北海道産)
【加工】国内
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
保存方法 冷凍
出荷期間 2/10 ~ 4/30
販売情報 販売期間:1/29 00:00 ~ 4/30 00:00

 

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