種子島産の安納芋で平干しの干し芋を作りました！
焼き芋にすると、とろ〜りとした食感と、濃厚な甘さが楽しめる安納芋ですが、
こちらは平切りタイプの干しいも。
焼き芋の食感とは全く異なり、程よい歯ごたえがあります。
素朴な甘さで、噛めば噛むほど芋の風味をじんわり感じます。
一度焼いてから干す独自の製法で仕上げています。
焼くことにより甘さを引き出した安納芋を冷凍し、
平切りにカットします。
白い粉は芋のでんぷん質が糖化して自然に吹き出したもので、糖分の多さを物語っています。
そのままお召し上がりいただけますが、
オーブントースターや電子レンジで軽く温めていただくと、
柔らかく、甘みをより感じます。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。（目安1ヶ月以上） |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
原料の「夢百笑蜜芋」は、鹿児島県種子島の約50件の農家グループ”夢百笑”が生産するブランドの安納芋です。
前年度に収穫した芋の中から糖度の高かったものを選抜して種芋にし、
次の年に植え付けているほど、品質に徹底しています。
収穫後に熟成させることでさらに糖度が増します。
