飲食店に卸せず行き場をなくしてます

【フードロス削減】黒毛和牛 すき焼き用 ウデ 1kg ※冷凍

商品説明

いつもであればこのすき焼き用のウデ肉は、すきやきやしゃぶしゃぶ専門店に卸すものなのですが、 飲食店の営業自粛や休業により行き場をなくしているのです。

肉屋からこの約300kgの在庫になっている和牛をどうにか販売してほしいと連絡がきました。

ウデ肉というと硬いイメージがあるかもしれませんが、そんなことはありません。 黒毛和牛のウデ肉は柔らかで、すきやき・しゃぶしゃぶ専門店からは肉の旨みがしっかりと味わえるからと黒毛和牛のウデ肉は人気の部位です。

黒毛和牛のウデ肉は、前脚部分で、一般的に「肩」「肩バラ」と呼ばれる肩甲骨周りの部位。よく動かず部分のため適度に引き締まっていて、噛みしめれば噛みしめるほど味わい深い。

赤身と霜降りが程よく入っており、旨味成分も豊富で味は濃厚です。
霜降りほど脂が多くないので、霜降りが苦手な方にもおすすめです。

●ウデ肉はすき焼きがおすすめです。
肉自体の味が濃い部位なので、こってりとした味付けに引けをとりません。
また、赤身ならではのしっかりした肉質で、薄切りにしても型崩れしません。

濃い味がしっかりとしみ込んで、赤身ならではの独特の旨みが愉しめます。

大判にスライスしたお肉は、ぜひすき焼きにしてお召し上がりください。

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価格4,980円(税込)

販売期間:2/25 00:00 ~

販売中 在庫数 36

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S1386
セット内容 黒毛和牛ウデすき焼き用 1kg×1P ※冷凍
原材料名 【原材料】牛かた(国産)
【加工地】国内
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
保存方法 冷凍
出荷期間 3/26 ~
販売情報 販売期間:2/25 00:00 ~

【解凍方法】
冷蔵庫でじっくり12時間ほど解凍してください。

【おいしく食べるためのポイント】
使用する30分前には冷蔵庫から出し、肉を常温に戻してください。

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