『シッタカ(大分県産)』10個 特大(1個あたり60g前後)※冷蔵 【豊洲市場出荷】s

商品説明

シッタカ(バテイラ)は磯の香りが強く、ワタのほどよい苦みが格別です。
楊枝を刺してクルッとすると中身が取り出せます。 塩茹でや煮つけ、酒蒸しなどでお召し上がりください。
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価格2,300円(税込)

販売期間:4/5 00:00 ~ 4/9 08:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T3921-S0346
セット内容 大分県産 シッタカ 10個
原材料名 シッタカ(バテイラ)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 発送日より1〜2日
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:4/5 00:00 ~ 4/9 08:00 販売終了

シッタカは青森県以南の太平洋側に生息し、 殻径より貝高が高いためシッタカ(尻高)と呼ばれています。
【塩茹でのポイント】
①少ししょっぱい程度の塩水を鍋に作り、 日本酒と汚れを洗い流した貝を入れる。
②弱火でゆっくりと茹で、沸騰する前に火を止める。
粗熱を取ると塩味がしっかりと入りますし、熱々を食べるのもオススメです。

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