茨城ブランド地鶏
茨城県のブランド食材『奥久慈しゃも』を解体2日後に冷蔵出荷します。
低密度飼育でよく運動した奥久慈しゃもは、脂肪が少ない緻密な肉質で、焼き上がりも豊富な肉汁が特長です。星つきの焼き鳥店でも評価される地鶏です。
シンプルに炭火で焼いて塩をつけるだけでも美味しく召し上がれます。
骨太のガラは、豊かな風味の濃厚な出汁が取れます。骨を叩き割り、葱の青い部分や生姜などと白濁するまで煮込みます。ラーメンやそのままスープでお楽しみください。
※本品はト体(丸1羽)で2kg前後の中抜き済み商品です。内臓はつきません。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
店舗 | 新橋 加賀屋 (株式会社食文化 出荷店) |
---|---|
商品番号 | M004-101-3-00006 |
セット内容 | 『奥久慈しゃも メス 丸1羽 』約1.8kg (中抜き、内臓なし)※冷蔵【GI産品】 |
原材料名 | 鶏肉(茨城県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 出荷日を含めて5日間 |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/3/15 00:00 ~ '23/5/25 08:00 販売終了 |
■奥久慈しゃも
古くから茨城県の県北地域で飼育されてきた軍鶏種を系統選抜し、名古屋種及びロードアイランドレッド種を交配させ1985年に生産・販売が本格的に開始されました。
大自然に囲まれた静かな環境のもとでストレスを与えず、とうもろこし、マイロ、大豆油かすといった低カロリーの専用飼料と良質な水を与えます。闘争心が高いので、10m2に10羽以下の密度で雄は最低110日齢以上、雌は最低130日齢以上肥育して育てます。
軍鶏らしい肉質の締まりと、歯ごたえ、ほどよく脂がのっています。
■GI産品とは
この商品は地理的表示(GI)保護制度に登録されている特産品です。風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が保護している制度で、「地域ブランド」を守ります。「奥久慈しゃも」は、2018年12月27日に登録されました。