黒毛和牛の中で最もサシが入った肉!出現率たった5.1%

黒毛和牛 ふらの和牛 サーロインステーキ A5等級 BMS No.12 2枚 計400g ※冷凍

商品説明

滅多に出回ることのない黒毛和牛の中でサシが最も入ったBMS(脂肪交雑基準)No.12を数量限定で入手しました。出現率はなんと5.1%。肉市場にもなかなか出てこないもの。
サシが最も入っているだけあって、ジューシーで柔らかな肉質。さらに黒毛和牛特有の脂の甘味を堪能できます。

今回は、北海道の富良野盆地で育った「ふらの和牛」。
お肉の旨味、脂の甘みを最大限に引き出すために、
飼料は独自ブレンドの「生ぬか」「おから」等を使用。

融点の低い脂身のためとろけるような味わいが楽しめます。

牛肉の中でも脂のりのよい「サーロイン部位」を使用。焼くことで脂が溶けだしジューシーに。写真で見てもわかるように、焼いただけでてっかてか(焼くときに油を使用していません)。ものすごい肉汁の量です。脂の甘味を堪能してください。

【BMS(脂肪交雑基準)とは】
「脂肪交雑」を評価するための基準。赤身の肉にどれだけサシ(霜降り)が入っているかを示しています。No.1〜No.12まであり、数字が大きくなればなるほどサシの量が多いということを表しています。No.12はもっともサシが入っているという証。A5ランクになるには、この基準のNo.8〜No.12であることが条件ですが、今回は最良のNo.12を入手しました。

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価格7,980円(税込)

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S1444
セット内容 黒毛和牛 リブロース薄切り すき焼き A5等級 BMS No.12 400g ※冷凍
原材料名 【原材料】牛リブロース(国産)
【加工地】国内
【原産地】国内
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
保存方法 冷凍
販売情報  販売終了

【解凍方法】
冷蔵庫でじっくりと8〜12時間解凍してください。
使用する30分前には冷蔵庫から出し、肉を常温に戻してください。

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