フカヒレの老舗、日本橋・古樹軒からの創業記念品
本格中華専門店でしか味わえない1枚。
他の部位とは明らかに違う厚み、そして1本1本力強さを感じる太さの金糸を味わうことが出来る尾びれ限定です。
重厚な金糸の弾力は圧巻。光輝く黄金のふかひれ
「青鮫のフカヒレ姿煮」
黄金色をまとった肉厚のふかひれは、全体生産量の5％程度しかない希少価値の高い逸品です。
青鮫の魅力はなんといっても、プリプリとした太い金糸の弾けるような食感。
しっかりとした肉の厚みと弾力のある金糸の太さで食べごたえは満点。
それでいながら、ゼラチン質は少なめで、姿煮にするとやさしいさっぱりとした味わいに仕上がります。
厚みのある部分もしっかりと下味を入れ柔らかくしてありますので、調理は簡単でセットの煮込み用スープ「紅焼醤(ホンシャオジャン)」と一緒にとろ火で揺らしながらじっくり煮込むだけです。
名店「古樹軒」の味をご自宅でお楽しみいただけます。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム |
|---|---|
| 商品番号 | M003-867-3-08538 |
| セット内容 | 青鮫ふかひれ姿煮 1袋( 尾びれ 76g以上)＋紅焼醤（煮込み用スープ）100ｇ×2袋付き |
| 原材料名 | ふかひれ（国内製造）、醤油、調理酒、食用動植物油脂、オイスターエキス、ポークエキス、砂糖、ビーフエキス調味料、醸造酢、食塩、香辛料、鰹エキス調味料／増粘剤（加工澱粉、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、（一部に小麦・大豆・牛肉・豚肉・鶏肉を含む） チキンエキス（国内製造）、動植物油脂、しょうゆ、調理酒、ポークエキス、砂糖、オイスターエキス、醸造酢、デキストリン、香辛料、ゼラチン、しいたけエキス、こんぶエキス、還元水あめ、野菜エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス、かつおエキス／増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部に小麦・鶏肉・大豆・豚肉・ゼラチンを含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。（最短で2021/05/21） |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 出荷期間 | '21/4/6 ～ '21/5/8 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/4/6 00:00 ～ '21/5/6 08:00 販売終了 |
【古樹軒】
世界にも認められる最高級のフカヒレを60年以上提供し続ける国内最大の老舗ふかひれ専門店「古樹軒」 東京・日本橋に実店舗を構え、プロユースの高級中華食材を豊富に扱っています。
