希少部位食べ比べ

黒毛和牛 交雑牛 希少部位 焼肉セット 計900g ※冷凍

商品説明

創業20周年ということで、肉屋に頼んで通常ではなかなか確保が難しい牛肉の希少部位を3種セットにしました。 それぞれの食感・風味の違いや味わいをお楽しみください。

◆黒毛和牛 A5ランク限定 「ミスジ」
1頭から約5kgしか取れない人気の希少部位です。
肩甲骨の裏側にある肩の一部。
切り口は長めの楕円形で真ん中に一本の筋が通っているのが最大の特徴です。
サシが多い見た目に反して味わいはさっぱりしており、赤身のコクと風味がしっかり感じられる部位。
肉質は柔らかく非常にきめ細かいため、滑らかな食感を堪能してください。

◆黒毛和牛 A5ランク限定 「肩三角」
1頭から約1kgしかとれない希少部位。 ロースの中でも肉屋からは『トップクラスの霜降り』といわれいて、非常にきめ細かい肉質とサシが全体的にびっしりと入っています。
肩から前脚上部にかけての部位。赤身の濃い赤色とサシの白色のコントラストが美しい部位です。
見た目と反して、歯ごたえはしっかりしていて、さっぱりとした食後感です。
赤身のクセも脂の甘さも強く感じず、程よい風味でバランス良い味わいです。

◆黒毛和牛、または交雑牛「ハラミ・サガリ」
1頭から約2kgしかとれない希少部位。 ハラミとサガリはひと続きになっている部位です。
(横隔膜の背中側がハラミ、肋骨側がサガリ)
見た目も味も赤身だけれど、ホルモンに属する部位です。
肉らしい噛み応えと濃厚でコク深い上品な味わいです。

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価格13,800円(税込)

 販売終了

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S1449
セット内容 A5黒毛和牛ミスジ300g、A5黒毛和牛肩三角400g、国産牛ハラミ・サガリ200g
原材料名 【原材料】牛かた(国産)、牛ハラミ(国産)、牛サガリ(国産)
【産地】国内
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
保存方法 冷凍
出荷期間 4/10 ~
販売情報  販売終了

 

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