低温調理でしっとり柔らか
宮崎市中央卸売市場にて42年お店を構え、プロの料理人からも評価の高い「ローストビーフ」です。 ブロックだとレストランのように薄切りにするのは大変ですが、極薄切り1.2mmにスライスされているので、解凍するだけで食べられます。
低温調理しているので柔らかでしっとりとした食感。味付きで調味料はこだわり、宮崎県の天然塩「月の塩」、宮崎県産ニンニク、宮崎県産椎茸、北海道産昆布、鹿児島県枕崎産鰹節を独自配合で肉のうまみと融合して芳醇な味わい。さらに、-35℃で急速凍結することで肉の旨味を閉じ込めます。
ローストビーフ丼やサンドイッチ、サラダ、お寿司にするのがおすすめです。
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
【交雑牛みやざきハーブ牛】
黒毛和牛とホルスタインの掛け合わせ。
4種の天然ハーブ（オレガノ・シナモン・ジンジャー・ガーリック）を混ぜ、さらにビタミンEを強化した独自飼料を与えられた地域ブランド牛です。赤身と脂（サシ）のバランスが良くジューシーで、お肉本来の旨味や香り、脂肪の融点が低いことによる食べたときの口どけとあっさりした後味が特徴です。
