業務用に信頼されるブランドアスパラ

【豊洲朝市】『極太4Lグリーンアスパラガス』 10本:約700g 山形県酒田市 JAそでうらブランド“甘えん坊” ※冷蔵

商品説明

1本70gにも至る極太のアスパラガス。
一般店で太いといわれる2Lサイズでも35g前後、圧倒的な太さです。

特に業務用で信頼を受ける山形県の「甘えん坊」ブランドです。
甘く、ジューシーで、驚くほどに柔らかい。
春の逸品野菜をぜひお召し上がり下さい。

一般的にアスパラガスは太ければ太いほど希少価値が高く、味わいも瑞々しく、ジューシーになるといわれています。そのため料亭やレストランなどのメイン食材としての引き合いが大変強く、普段は一般流通されることはほとんどありません。

天ぷらなどどのように調理しても美味しく召し上がれますが、おすすめはグリル(できれば炭火)で丸焼きです。
程よく水分が抜け、焼き目がついたら食べ頃。ナイフとフォークでお召し上がりください。

刃を入れると切り口から水分が滴ります。瑞々しさと歯切れのよい柔らかな食感に思わず唸ってしまうかもしれません。アスパラガス本来の甘味の後にほろ苦さを感じられ、まさに春の訪れを体感できます。

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価格3,980円(税込)

販売期間:4/8 00:00 ~ 4/13 13:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S8556
セット内容 『極太4Lグリーンアスパラガス』 10本:約700g 山形県酒田市 JAそでうらブランド“甘えん坊” ※冷蔵
原材料名 山形県産アスパラガス
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 鮮度劣化の激しい食材です。できるだけ早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:4/8 00:00 ~ 4/13 13:00 販売終了

【築地 定松】
創業明治43年。老舗の青果問屋です。信頼される商品、人、会社を社是とし現在は豊洲市場で商いをしています。産地とのつながりを大切にし、高品質なものを掘り出し提供します。

お薦め調理法

おすすめひと手間下処理方法

①軽く洗ったら、50℃くらいのお湯に20分ほど根元を浸けます。こうすることでアスパラガス全体に水分がいきわたり、よりしゃっきりと、瑞々しさを楽しめます
②根元の硬いところを切り落とし、根元近くの硬い皮をピーラーで削ります
③下処理完了です。お好みで調理してください

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