究極の脂ノリ！北海道羅臼の高級魚キンキ
北海道・釧路では「めんめ」の愛称で知られる高級魚『キンキ 別名：吉次（キチジ）』
寒流と暖流が交ざりあいプランクトンも豊富な海域知床半島沖で漁獲される「キンキ」は脂ノリが非常に良く
白身でありながら20％を超える脂質と柔らかな肉質が特徴。
そんな「キンキ」を鮮度が良いうちに一夜干し。極上の旨みを閉じ込めました。
干し上がりで300g以上の大型サイズなので食べ応えも抜群。
解凍後、グリルで焼くだけで
ジュワっと溢れ出る上質な脂は醤油を垂らすと弾いてしまうほどです。
身離れもかなり良く、小骨も少ないので安心してお召し上がりいただけます。
また、食べ残しの頭や中骨は汁物に使うとそれもまた美味。
皆様でお楽しみください。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。最短で2022/4/20 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【キンキ】
東の「きんき」、西の「のどくろ」というくらい関東では超高級魚。
「きんき」とはカサゴ目フリカサゴ科の魚。正式和名は「吉次(きちじ)」ですが、
市場 などでは「きんき」が一般的です。
