『生牡蠣 3種6個食べ比べ(生食用)』 ※冷蔵【豊洲市場直送】s

商品説明

日本全国の新鮮な牡蠣が手に入る!「旬の生牡蠣 5種10個食べ比べセット」
発送当日の入荷にあわせて、5つの産地の生牡蠣を厳選。それぞれ2個ずつ、計10個をお届けいたします!(お届けの際、牡蠣の産地メモを必ず同梱します)

これぞ究極の牡蠣の企画です。他では非常に難しいこと間違いなしです。
どこの産地の牡蠣がうまいか?まずいか?それは言えません。
正確にはどの牡蠣の味が口に合うかです。しびれるような味が好きか?それともさっぱり目が良いか?全て、自分の味覚に問いかけてください。

都内のオイスターバーで、この量をこの値段で食べられることはまずないでしょう。
食べ比べだからこそわかる、味わいや見た目の違い。お気に入りのお酒やレモンをご用意いただき、ご家族やご友人とお楽しみください。
牡蠣は殻付きの状態でお届けいたします。 殻が開きにくい場合は、蒸し器などで1〜2分程度蒸すと簡単に開けることができます。
体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、時期に関わらず必ず加熱してお召し上がりください。

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価格5,000円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T3921-S0485
原材料名 牡蠣
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 生ものですので、早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
販売情報  販売準備中

今回お届けする予定の産地ラインナップ
(この中から5産地、発送日当日に入荷しているものから厳選してお届けします)


・北海道 厚岸(あっけし)
・三重県 的矢漁協(まとやぎょきょう)
・三重県 答志島桃取町(とうしじまももとりちょう)
・兵庫県 播州赤穂相生(ばんしゅうあこうあいおい)
・兵庫県 播州赤穂坂越(ばんしゅうあこうさこし)
・兵庫県 SP室津(スペシャルむろつ)
・福岡県 門司(もじ)
・長崎県 小長井(こながい)
・長崎県 雲仙(うんぜん)
・大分県 弁天(べんてん)

【殻付き生牡蠣の開け方】
※生牡蠣を食べる場合は、必ず食べる寸前に開けてください。 先ずは牡蠣を洗います。 手を切りやすいので、軍手をして亀の子たわしで洗ってください。これは殻についた泥などを取るためですので、さっと手早く2枚の殻の境目中心に洗い流します。
牡蠣の平らな面を上にして、ちょうつがい部分が手元に来るように持ちます。牡蠣ナイフを右手に持ち、牡蠣の上下の殻の間、右側の、時計でいうところの2時位の場所に牡蠣ナイフを差し込みます。
この際にじわじわと、力を段段に強くして突っ込むことが肝心です。最初から力任せに勢い良く突っ込むと、手を怪我したり、牡蠣の身が傷つきますのでご注意ください。目的は三分の一くらいの所にある貝柱を切ることです。
貝柱に見事切込みを入れられると、牡蠣の口が少し空き、中から冷たい牡蠣の汁が出てくるのを左手に感じられます。そこで牡蠣ナイフを水平から縦に回します。そうするとテコの原理でナイフの高さ分、牡蠣の口が開きます。
次に目で中を覗き、貝柱を慎重に完全に切ります。その際は貝柱を上の平らな殻から切り離すことになります。
そこまでいけば後は簡単、平らな殻を取り、丸い側に牡蠣が残ります。 割れた牡蠣殻が身についている場合がありますので、さっと水道でひだの部分を中心に洗い、お皿に並べていきます。
食べ方が簡単。そのままでも充分に美味しいですが、①レモンを絞る ②醤油ひと垂らしで好みでわさび ③メキシコのホットソース ④ポン酢ともみじおろし ⑤柚こしょう 等々お好みの食べ方でお楽しみください。

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