磯つぶ貝 です。入荷状況によりますが、1個20g〜40gサイズになります。オススメの食べ方は塩ゆでです。濃いめの塩水で2〜3分ボイルするというシンプルな調理法ですが、一粒、一粒味がしっかりしているので濃厚な味を楽しめます。爪楊枝などで身を引き出して食べるのが最高です。後を引く味で、食べだしたら止まりません。 また、貝からうまみ出汁がしっかり出るので、季節の野菜と一緒に炊くとよい味になります。
※砂抜きを行ってください…冷たい水で2〜3度研ぐように洗い、2%強の塩水で2〜3時間砂抜きを行います。(2〜3分様子をみて貝が蓋を緩めていればよい状態です。硬く閉じたままなら塩水が濃いか薄いかなので加減してください)
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00525 |
セット内容 | 『磯ツブ貝』北海道産 約1kg |
原材料名 | 磯ツブ貝(北海道産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/7/22 00:00 ~ '21/7/23 00:00 販売終了 |