【賞味間近】ウルグアイ産 牛肉 ポーションストリップロイン(サーロイン） 250g×8枚 計2kg ※冷凍

商品説明

賞味期限2021年8月31日
世界で牛肉の消費量が多いウルグアイ。
ウルグアイは国土の80%以上が放牧地で、広大な敷地でのびのびと育っています。
ヘレフォード・アンガス主体の英国種同士の掛け合わせで、牧草肥育日数は27〜31か月。全て放牧によるグラスフェッド（牧草）で育てます。運動量の多い牛なので、サシというよりも、赤身が強いのが特徴です。なのに、ジューシー。
今回ご用意したのはサーロインなのですが、脂身が少ないので、すっきりとした後味です。1枚ぺろりと食べられるそんな肉です。噛み応えはありますが、強い旨味を感じます。
ウルグアイでは「チミリュリ」というソースをつけて食べるのが定番だそう。たまねぎ・パセリ・にんにくに青唐辛子に、オリーブオイルとビネガー、塩を混ぜて作ったもの。これが合う！酸味と辛みが効いているので、いくらでも食べられてしまう。作り方は簡単なので、ぜひご家庭でもこのソースを作って、肉を食べてみてほしいです。