デリー『コフタカレー＆ケララ風ラムシチュー』各1人前 ※冷蔵

商品説明

カレーの名店デリーと国産ベジマカがコラボしたオリジナルの2種類のカレーをセットにしました。

●コフタカレー
「コフタ」とは、インド料理でミンチした肉や魚、水と豆の粉を練って丸めて油であげたりして団子状にしたもののことをいいます。 今回は、粗挽きの羊肉に大き目にカットしたベジマカを練り込みました。羊肉とマカの割合が約5：1とたっぷりと入っています。 その肉団子をトマトベースのカレーで煮込みました。肉団子とベジマカを引き立たせるため、スパイスはシンプルに。デリーオリジナルのガラムマサラを使用しています。どれか1つのスパイスが主張するのではなく、バランスを重視しています。

●ケララ風シチュー
「ケララ・シチュー」は、インドの南部にあるケララ州の伝統的な煮込みです。 辛くないカレースープとして、ご飯にかけてお召し上がりください。ココナッツミルクの優しい香りにスパイスの爽やかな香りが加わり、優しい味わいです。もともとはベジタリアンが多い南インドならではの野菜料理ですが、今回はベジマカと相性のよいラム肉を加え、「ケララ風」に仕立てました。

元々はデリースタッフのまかないとして、作られていました。南インド出身のシェフが作ったことがきっかけで、まかないだけにしておくのはもったいないと商品になりました。ココナッツ人気が後押しとなり、デリーでも人気のラインナップです。

ベジマカをカットして入れているのですが、なかなか見つけずらいかもしれません。しかし、1口食べると体がぽかぽかしてきます。

出来立てに近い味をお届けするため、冷蔵で発送します。SNSでも常に話題、行列のできる人気店の特注カレーをご自宅でお楽しみください。

実は今回、1品の製造を予定していたのですが、試作でいただいた「ケララ風シチュー」と「コフタカレー」がどちらも美味しく、選びきれなかったので2品同時にご用意しました。

元気を付けてもらいたいお父様へ父の日の贈り物にもおすすめです。