世田谷・天天厨房『台湾屋台セット』ルーローハンの具・牛肉麺の具・粽 各2食　※冷凍

商品説明

東京・世田谷区にある台湾料理店「天天厨房」より、店作り立てを急送冷凍しそのままお届け！
店主の故郷、台湾北部の「粽」、看板料理「魯肉飯（ルーローハン）」の具、台湾料理でもポピュラーな「牛肉麵」の具を2食ずつセットにしました。

【魯肉飯（ルーローハン）の具】
開店から7年以上作り続けている看板料理のひとつです。
具材の豚肉は豚トロ、肩ロース、バラ肉などを厳選して使用。醤油は日本のたまり醤油と台湾の醤油を、素材の状態やその時々に表現したい味に合わせて都度ブレンドして使用。五香粉を効かせ旨味と香りが引き立つように仕上げました。
台湾では菜脯（台湾版たくあん）を乗せて食べるのが定番です。温泉卵や煮玉子とも相性抜群！袋のまま湯煎で6分温めたら、ご飯の上にかけてお召し上がりください。

【牛肉麵の具】
牛肉麺は台湾で最もポピュラーな麺料理のひとつで、台湾を訪れたことのある方であれば一度は召し上がったことがあると思います。
具は、店主自らが厳選した国産牛のすじを下茹で後、2時間煮込み、台湾のスパイス（花椒、丁子、八角、南姜、シナモン、甘草、草果、小茴香など）を独自にブレンドしピリ辛に仕上げました。袋のまま湯煎で8分温めた後、お好みの麺を合わせ、仕上げにパクチーや万能ねぎをのせてお召し上がりください。お店では台南の刀削麵を使用。より本場の味にしたい方におすすめです。

【粽（ちまき）】
台湾では大きく分けて北部粽と南部粽がありますが、今回は店主の故郷へのこだわりをたくさん詰め込んだ本場の北部粽をお届けします。
軽く下蒸しした国産のもち米に、豚肉の煮汁や紅蔥頭（エシャレットを刻んで揚げた、台湾料理に欠かせない定番食材）を混ぜ、更に蒸します。その後、煮込んで角切りにした大きめの豚肉とタケノコをいれ、笹の葉で包み形を整えました。隠し味に菜脯（台湾版たくあん）を加えました。
ほのかに大根の香りを感じつつ、ごろっとした具材の旨味をしっかりお楽しみいただけます。
袋から出したら笹の葉に包んだまま、蒸し器(蒸気が出てる状態)で中火で20分蒸してからお召し上がりください。