『打木赤皮甘栗南瓜(うつぎあかがわあまぐりかぼちゃ)』 石川県産 かぼちゃ 約700g×2玉 計1.4kg ※常温

商品説明

加賀野菜『打木赤皮甘栗南瓜(うつぎあかがわあまぐりかぼちゃ)』は、何と言っても甘みが強い。
しっとりとした味わい、ねっとりとした食感のかぼちゃです。
その名が示す通り果皮は鮮やかな朱色で、玉ねぎのような円錐栗型という特徴を持ちます。

加熱するだけで、色も美しく自然の甘さがたまらない一品に。
また、皮が薄く剥かずにそのまま調理できるので、綺麗な色をそのまま料理に活かす事ができます。
食感や鮮やかな果皮を活かして、料理の彩りとしても親しまれています。

果肉は厚く粘質なことから、煮崩れしにくく、
煮物やポタージュ、天ぷらにすると、甘さが引き立っておいしくいただけます。
もちろん自然の甘みを活かしたスイーツ作りにも、是非ご活用ください。

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価格2,900円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S8753
セット内容 『打木赤皮甘栗南瓜』 石川県産 かぼちゃ 約700g×2玉 計1.4kg
原材料名  
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷暗所

金沢の伝統野菜「加賀野菜」の1つ『打木赤皮甘栗南瓜』です。
昭和8年、金沢市打木町の篤農家・故松本佐一郎氏が、福島県から赤皮栗を導入し、着果性や色のよいもを選抜し育成しました。
昭和18年頃にほぼ完成し、戦後発表された品種です。

お薦め調理法

『打木赤皮甘栗かぼちゃの煮付け』

・打木赤皮甘栗南瓜・水・薄口醤油・濃口醤油・酒・みりん・砂糖
鍋に切ったカボチャを並べて、すべての材料を加える。
沸騰するまで中火にかける。
沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして15〜20分煮る。

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