ステーキ屋や鉄板焼き屋のヒレ肉が4トン在庫。行き場を失っています

ご自宅用『黒毛和牛 一口ヒレカットステーキ』国産 約200g×2 経産牛 ※冷凍

商品説明

ステーキや鉄板焼きの店用に仕入れていた黒毛和牛のヒレ肉が4トン行き場を失っています。
今回はシャトーブリアン整形時に出たヒレ肉をステーキ用にカットし、通常相場のおよそ7割ほどのお買い得価格で販売いたします。

産地は北海道、岩手、福島、栃木、宮崎、鹿児島といった全国各地。どの都道府県でも丹精込めて肥育した経産牛です。
ヒレ特有の柔らかさと経産牛のもつ旨味を感じられます。
切れ端ということもありさらにお買い得価格でご提供します。1P200gの1口サイズにカットしてあります。ニンニクなどの香味野菜と一緒にサッと焼いてお楽しみください。
★肉卸で在庫になった黒毛和牛の最高級部位「シャトーブリアン」を食べて応援!

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価格3,600円(税込)

販売期間:7/10 00:00 ~

7/27以降出荷販売中 在庫数 67

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店舗からのお知らせ((株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍))

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S1569
セット内容 ご自宅用『黒毛和牛ヒレカットステーキ』国産 約200g×2 経産牛 ※冷凍
原材料名 牛ヒレ(国産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安として1か月以上賞味のある状態でお届けします)
保存方法 冷凍
出荷期間 7/27 ~
販売情報 販売期間:7/10 00:00 ~

【ヒレ】
ヒレ肉は牛1頭(約800kg)から3〜4kgしか取れない希少部位です。 三ツ星フレンチレストランや結婚式からの需要が高く、 希少であることから、スーパーに並ぶことはあまりない食材です。ヒレ肉は腰を中心に背骨の腹側についている筋肉で、 旨味だけでなく脂身からは、ほのかな甘みがあります。

【経産牛】
一定数の子牛を産み終えた牛のことで、マザービーフともいわれています。
長期にわたり肥育していることから肉の旨味が凝縮しており、肉の風味がよいのが特徴です。

【おすすめの焼き方】 半日ほどかけて解凍したら30分ほど室温に置き常温にします。これは急な温度変化で肉汁(旨味)が流出しないようにするためです。
次に旨味が閉じこもるようにサッと強火で両面を30秒を焼き、あとは中火で両面を1分〜1分半ほど焼いてください。
厚みはまばらになりますので、焼きすぎにご注意ください。

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