鈴なり 村田明彦氏監修『4度浸け5度焼き うなぎ蒲焼』 静岡県産 80g タレ・山椒付き ※冷凍

商品説明

世界的に有名なレストランガイド7年連続掲載の「鈴なり」
村田明彦料理長 監修

工夫を重ねた独自の焼きと秘伝のタレで4度漬け、5度焼きした蒲焼です。今に伝わる蒲焼が、その長い伝統の中で「何故そうなったのか」を追求し続けた結果、中までしっかり熱を伝え、ふっくら焼き上がる遠赤外線と、表面を香ばしく焼き上げる近赤外線を組合せた独自の焼き方に至りました。
うなぎの違い、タレの違い、その日の気温によっても、焼き方、蒸し方は全て変えています。匠職人の絶妙な火加減が、上品な色艶で食欲をそそる贅沢な蒲焼に仕上げます。

焼き上げた蒲焼は、-40℃で一気に急速冷凍します。醤油やみりんの風味、関東風蒲焼の特徴でもある、ふっくらした食感を損なわず、焼き立ての美味しさをそのまま真空パック。湯煎(ボイル)で温めて頂くのが一番お勧めです。ご家庭で拘りの蒲焼を是非お楽しみください。
※山葵はついておりません。

★3パックこちら
★5パックこちら

【大五通商 うなぎ工房】
伝統ある食文化の「うなぎ」の美味しさを次代へ受け継いでいきたい。
そんな思いから昭和50年より実績を積み上げてきた「うなぎ部門」。
養殖発祥の地「静岡」の地の利を活かし、稚魚であるシラスウナギから養殖に必要な飼料、物流に必要な用具資材、活魚問屋、加工品の製造販売、うなぎに関する全てに携わっています。

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価格1,590円(税込)

販売期間:'21/10/14 00:00 ~ '22/3/26 08:00

販売中 在庫数 19

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S01571
セット内容 鈴なり 村田明彦氏監修『4度浸け5度焼き うなぎ蒲焼』 静岡県産 80g タレ・山椒付き
原材料名 うなぎ(静岡産、二ホンウナギ)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)
みりん、砂糖、発酵調味料/増粘剤(加工デンプン)
たれ〔しょうゆ(国内製造)(大豆・小麦を含む)、砂糖、みりん、醸造酢、酵母エキス〕
粉さんしょう〔さんしょう〕
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載
冷凍3ヶ月
※-18℃以下(業務用冷凍庫)で1年の保存が可能ですが、家庭用冷凍庫では温度変化が激しいため、より美味しくお召し上がりいただくために、上記期間内にお召し上がり頂きますようお願いします。
尚、解凍後は、約2週間以内にお召し上がりください
保存方法 冷凍
出荷期間 '22/1/14 ~ '22/3/31
販売情報 販売期間:'21/10/14 00:00 ~ '22/3/26 08:00

 

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