岩手の銘酒の酒粕を使用!

もんいまぁじゅ 南部美人 酒粕フィナンシェ 5個 1箱 ※常温

商品説明

岩手の銘酒“南部美人”の酒粕を使用したフィナンシェです。

フィナンシェとはアーモンドプードルと焦がしバター、卵白などを混ぜて焼いたしっとりとした焼き菓子です。
南部美人の酒粕フィナンシェはアーモンドなどのリッチな風味に加え、酒粕の甘みと芳醇な香り。
他では味わえない独創的な風味が楽しめます。

“南部美人”は、岩手県を代表する日本酒ブランドです。
蔵元の所在地が江戸時代に「南部藩」と呼ばれていたことに加えて、「整った味わい」を美人に例えたことから、“南部美人”という名前が付けられました。
厳選した岩手県産のお米や水を使用するなど、随所にこだわりが感じられます。
純米大吟醸をはじめ、さまざまな銘柄が展開されています。
全体的に透き通ったキレイな味わいで飲みやすいのが特徴です。

酒粕は、主に清酒製造の「圧搾」と呼ばれる工程後に残った「搾りかす」のことを指します。
酒粕には、清酒の原料である米やこうじ、酵母由来の炭水化物やたんぱく質、アミノ酸、ペプチド、ビタミンなどの栄養素を豊富に含んでおり、醸造副産物として、古くから様々な食品に利用されてきました。

三重県熊野市にある洋菓子店「もんいまぁじゅ」が作ります。
店名のもんいまぁじゅはフランス語で『Mon(私の)image(想像する)=想像するスイーツを楽しんでいただきたい。』想いから、 地元である三重県の特産品をはじめ、独創的なオリジナルスイーツを発信しています。

もんいまぁじゅの濱口シェフは、たびたび岩手県と折に触れて親交があります。
濱口シェフが小学生の時から続けている野球を通じて、岩手の高校野球名門校のノッカーとして要役を引き受けたことや、蔵元・南部美人と親交があるなど、たびたび“ご縁”があります。

2011年、各地で大きな被害をもたらした東日本大震災。
岩手県でも大きな揺れと被害をもたらしました。
親交のある岩手県に、「岩手の特産品を使って恩返しをしたい」、「震災を忘れてはいけない」、と復興を後押しし、岩手の銘酒・南部美人の酒粕を使用したフィナンシェが生まれました。

もんいまぁじゅでは、酒粕フィナンシェの売り上げの一部を岩手県の震災遺児のための基金に寄付する活動を続けています。

※アルコールの香りはしますが、アルコール成分は含まれておりませんので、お酒が苦手な方でもおいしく召し上がりいただけます。

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価格1,188円(税込)

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店舗 Mon image(もんいまぁじゅ)
商品番号 T4179-S0002
セット内容 南部美人 酒粕フィナンシェ 5個 1箱
原材料名 マーガリン、卵白、砂糖、アーモンドプードル、酒粕、バター、小麦粉、水飴/乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロテン)、(一部に卵、乳成分・小麦・大豆・アーモンドを含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載。(製造より60日)
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

世界遺産『熊野古道』でも有名な、三重県南部に位置する熊野市。
この地で2003年の創業以来地元の人達に愛され続けている洋菓子店、 『パティスリーもんいまぁじゅ(Mon image)』
フランス語で、『もん=私の』、『いまぁじゅ=イメージ、理想』

オーナーパティシエ、濱口佳丈氏は、和菓子業を営む一家に生まれ、幼い頃から和菓子ならではの繊細な味わいと技術に親しんできました。

パティシエになってからも、独自の芸術的センスに、厳選された素材、地元の特産品を巧みに使いこなし店名に込めた思い、『自分のイメージ、理想』を洋菓子で表現し、追求し続けています。

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