チリ産 銀鮭はらみ 生食用 200g前後×10P 計約2kg ※冷凍

商品説明

とろける魅力の銀鮭はらみが大量に余っています！
その量なんと月に500キロ〜1トン！！

先日、商談中に銀鮭はらみの販売先を探しているとメーカーから相談がありました。
人気商品「炙りサーモン」を製造する際に出てしまう、フードロスなんです。
大きさや厚みの兼ね合いで背側のみを使用しているために、腹側が行き場を失っているんだとか・・・
はらみはサーモンの中でも脂のりの良い部位で“とろける魅力”が人気です。

アンデス山脈からのミネラル豊富な雪解け水が流れ入るチリの美しい海で育った銀鮭です。
銀鮭は、銀白色に輝く美しい姿、オレンジがかった薄桃色の身が特徴です。
はらみは腹の部分で、脂がのっています。ジューシーなハラスもはらみの一部です。
鮭のどの部分よりも脂がたっぷりのっていて、マグロで例えるなら、はらみは中トロ、ハラスは大トロといったところです。

とろけるような味わいで、脂のりが良く、後味はすっきりで箸が止まりません。
また、骨は取り除かれているので、調理も簡単です。
シンプルにお刺身、塩焼きに。ホイル焼きやムニエル・・・など様々な料理で楽しめます。