最上級ランクに限定。サシ入りと赤身が旨い黒毛和牛「おかやま和牛肉」を贅沢に楽しむ

A5等級限定『おかやま和牛肉 ロース3種セット』リブロース焼肉200g+ ローススライス400g+ サーロインステーキ2枚400g 岡山県産黒毛和牛 ※冷凍【岡山フェア】

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商品説明

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※「おかやま県産品」キャンペーン対象商品をご購入された方に、商品到着後、300円割引クーポンを付与します(お知らせメールに記載する形でクーポンコードをお伝えします)。
クーポンは次回のお買い物からご利用できます。
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県外にはほぼ出回らない!岡山県内の飲食店などでしか味わうことの難しい「おかやま和牛肉」を特別販売!
今回は行き場を失ったおかやま和牛肉を色々な食べ方で楽しんでいただきたく、高級部位「ステーキ用サーロイン」「焼き肉用リブロース」「焼きしゃぶ用ロース」を使ったたっぷり計1kgのお買得な「ロース3種セット」を作りました。しかも今回は最高等級【A5等級】に限定です。
岡山県でも6月の緊急事態宣言がでる中、直近7月は昨年12月頃と比べて枝肉相場で1割近く需要が減少している状況です。特に飲食店やホテル等の宿泊施設向けの需要が落ち込んでいることから行き場を失っています。

平安時代から荷運び用に品種改良されていった歴史をもつおかやま和牛肉は、厳しい審査を潜り抜けた細かなサシ入りと赤身の旨味が強いのが特徴です。
ステーキ用サーロインは、脂の多い部位にはなりますが赤身の味も堪能できます。今回は1枚200gと薄めにすることで食べきりサイズに仕上げました。ミディアムレア〜ミディアムぐらいの焼き加減にするのがおすすめです。塩コショウでお楽しみください。
焼き肉用リブロースは、厚さ5mmと1口サイズでありながらも厚めの食べ応え重視にしました。サーロインよりもしっかりとした赤身を感じられます。シンプルに味をつけてお召し上がりください。
すき焼き用ロースは薄い分、とろけるような脂が楽しめます。今の暑い時期には焼きしゃぶにし、おろしポン酢でさっぱりといただくのが大変おすすめです。

ここまで贅沢でお買得なセットは中々ないと思います。
県外には出回らない希少黒毛和牛をこの機会にぜひお楽しみください。

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配送 ヤマト運輸(岡山)

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価格14,000円(送料・税込)

販売中 在庫数 115

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店舗 全国農業協同組合連合会 岡山県本部
商品番号 T4218-S0001
セット内容 A5等級限定『おかやま和牛肉 ロース3種セット』リブロース焼肉200g+ ローススライス400g+ サーロインステーキ2枚400g 岡山県産黒毛和牛※冷凍
原材料名 岡山県産黒毛和牛
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載
保存方法 冷凍

【竹の谷蔓を基礎にする「おかやま和牛肉」】
平成元年に岡山県で生まれたブランド黒毛和牛です。
下記4つの基準を満たしたものだけが「おかやま和牛肉」と名乗れます。

・出生地、肥育地が全て岡山県内であること
・協議会に認められた生産者であること
・牛格付けにおいて3等級以上、日本食肉格付協会のBMS(脂肪交雑)No4以上かつ認定員が認めたもの
・岡山県営食肉地方卸売市場に出荷・処理されたもの

特にサシの入り具合を示すBMSの基準については他県よりも厳しく設けており、肉質を目視確認した上で認定しているため標準よりも品質が高いのが特徴です。認定自体も岡山県営食肉地方卸売市場が行っているため認定基準のブレが無く、銘柄の品質が維持されています。
高品質でありながらあ、近年岡山県での和牛の生産量自体が減少傾向にあり、しかもブランド価値を高めるためにも県内での消費を中心に流通していることから県外に出回ることは大変少ないです。

岡山県の和牛の歴史は大変古く、日本書紀や古事記で使役されていたのが記録されています。
製鉄が盛んであった中国地方では、重い荷物を運ぶための役牛として和牛の生産にも力を入れていました。
環境自体も牛を育てるのに適しており。中国山脈からの雪解け水、高地ならではの澄んだ空気、栄養豊富な牧草が豊富であることから定着・産業が活性化していきました。

その中でより使役に適した姿になるよう背腰が水平に伸び、蹄や脚ががっちりと背の低いタイプに改良されていき、1830年頃になるとのちに和牛の祖と言われる優秀な血統をもつ「竹の谷蔓」が岡山県新郷村竹の谷(現在の新見市)で誕生しました。
体格が雄大で乳量も多かったことから重宝され、神戸牛や松阪牛といったブランド牛のもとになりました。
この「竹の谷蔓」を基礎にするのが「おかやま和牛肉」です。

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