コクと甘みがぷりぷりホルモンと絶妙にマッチ！
賞味期限間近：2022/7/9
昨年最も好評をいただいた冷凍食品、お肉屋さんの「もつ鍋」や「こてっちゃん」でおなじみの肉卸、エスフーズからタレにこだわった、今夜みそのたれ漬けホルモンのご紹介です。
原料には黒毛和牛または交雑牛の小腸を使用。通常焼き肉屋などでコプチャンや牛トロホルモンといった名前で焼肉屋でもよく使用されている食材ですが、コロナ禍による営業時間の短縮やお酒提供の禁止で出荷量が減少。
ホルモンそのものが鮮度劣化が激しく、すぐに冷凍保管しなければいけないこともあり倉庫で在庫になってしまっています。
今回はそのホルモンを美味しく楽しんでいただきたく、こだわりの味噌ダレ「今夜みそ」に漬けた味付きホルモンを開発しました！
肝となる味噌は明治18年創業の岩手県の老舗「ハコショウ」ものを使用しました。
昔ながらの製法で丁寧に作った、こだわりのすり味噌で甘みとコクが強いのが特徴です。
辛すぎず、薄すぎない比率であるタレ：ホルモン＝2：8で作りました。
黒毛和牛和牛もしくは交雑牛（和牛とホルスタインの掛け合わせ）のものだけを使っているので
ぷりぷりとしていながらも、脂はさらりとしつこくなく、甘みが強いのが特徴です。
脂もタレと程よく絡むようにカットしています。噛みしめるたびに溢れる旨味を特製の味噌ダレが引き立たせ、止まらない美味しさです。
白米はもちろんのこと、ビールとの相性も抜群！ロースターか炭火でじっくり焼いてお召し上がりください。少し焦げ目をつけたほうが味噌とホルモンの甘みが引き立ち、間違いなく旨いです。
※タレが濃厚なため、完全に凍結せず袋内で広がる可能性がございます。品質には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-01599 |
| セット内容 | 今夜みそ使用『たれ漬けホルモン』黒毛和牛または交雑牛 国産 300g×5P ※冷凍 |
| 原材料名 | 牛小腸（国産）、味噌、醤油、上白糖、みりん風調味料（水あめ、醸造調味料、アルコール、その他）、コチジャン、鶏ガラスープ、おろしにんにく／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類（キサンタンガム、グァーガム）、ｐH調整剤、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉を含む） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。最短賞味期限：22/7/9 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '22/1/14 ～ '22/6/22 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/10/14 00:00 ～ '22/6/21 00:00 販売終了 |
【小腸】
1頭あたりから12kgほど取れる部位です。独特の食感と、脂が甘いのが特徴です。しっかりと焼き目をつけるのがおすすめです。
