ブーム先駆け!北海道十勝生乳100%使用!
花畑牧場は北海道十勝の大自然にあり、
生乳を仕入れるところから、殺菌、練り、成型、熟成、パッケージまですべて北海道の自社工場で行い、
機械に頼らず、手作りにこだわり、多数の人気商品を生み出しています。
「カチョカヴァロ」もその一つです。
田中義剛さんご自身が経営する北海道の「花畑牧場」の製品としてテレビで紹介したことから話題となり、
多くのメディアに取り上げられ、一気にその名が広まりました。今や生キャラメルの右に並ぶ、人気商品の一つです。
カチョカヴァロとはモッツァレラチーズを熟成させ、形を変えたチーズです。
イタリアのナポリが発祥で、1世紀ごろから作られていた歴史の長いチーズです。
ひょうたんのようなユニークな見た目から名前の由来に通じます。
イタリア語で「カチョ」=チーズ、「カヴァロ」=馬という意味です。
袋に入れて熟成させる姿が、馬の鞍から垂れ下がっているように見えることから、命名されました。
(諸説あり)
味わいは、外側はしっかりとした硬さ、内側は柔らかく滑らかな食感。
コクのあるナッツのような味わいや独特の食感がクセになります。
そのままでももちろん美味しいですが、両面焼いても美味しいです。
賞味期限 | パッケージに記載。目安として2週間程度。到着後はお早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/9/8 00:00 ~ |