春日居の超大玉桃
業界でも一目置かれる『春日居の桃』です。
今回は品種は「なつっこ」、大きさは超大玉に限定してご用意しました。
「なつっこ」は長野県の「川中島白桃」と福島県の「あかつき」を掛け合わせて育成された桃。
どちらも食味の優れた人気品種で、両者の良いところ取りをして誕生した品種です。
糖度が高く酸味が少ないので強い甘さを感じます。
緻密で口当たり滑らかな果肉からは、豊富な果汁を楽しめます。
「なつっこ」は生産量が増え続けている桃です。
桃農家が率先して栽培する一つ目の理由は、作りやすいから。
自然受粉し、真夏の時期にマルチ（反射）シートを敷かずとも赤く着色しやすく、
病気にも強いのです。近年の自然環境の猛威にも耐えうる期待の品種として注目されています。
二つ目の理由は、市場価値のある桃になるからです。
この品種は「大玉」「高糖度」「外観の良さ」と三拍子揃った優良品種です。
農家にとっても非常に価値の高い桃となります。
「なつっこ」は肥大化しやすいのですが、大きく育ったものは小売店ではめったに出会えません。
スーパーなどでは扱いやすい中〜大玉サイズが主だからです。
今回ご用意した超大玉サイズは市場ならではの食べ応え抜群の桃です。
選果基準の厳しさで知られる春日居統一共選所で、
糖度・大きさ・色・形など全て光センサーで厳密に検査した「特秀品」です。
一般的な選果場の糖度基準は12度で特秀品とされるところ、
春日居統一共選所では設定をなんと「13.5度基準」としています。
（※糖度は部位によってばらつきがある可能性があります。）
段違いのレベルの品質、かつ大ボリュームの超大玉サイズの春日居の「なつっこ」。
価値ある桃を是非お楽しみください。
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| 賞味期限 | 桃が硬い場合は冷暗所にて数日間、保存してください。 |
|---|---|
| 消費期限 | 果実から香りを強く感じられ、果皮に弾力をかんじられたら適熟です。 |
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【春日居の桃】
■土地と気候の利
春日居町は甲府盆地のほぼ中央に位置し、北西には兜山を中心とした山並みが、南東には笛吹川が広がります。
笛吹川によって堆積した砂礫土壌は水はけが良く、桃の生育に最適とされるph 5.5〜6に近いほぼ中性です。
また年平均気温が13.4℃と温暖で、雨も少なく、さらに昼夜の寒暖差が大きい盆地特有の気候にも恵まれています。
■全品種有袋栽培
全品種・全ての桃に袋掛けを行い、雨や病気による傷みの無い大玉に育てます。
収穫の約2週間前になると、今度は一つ一つ袋の口をあけて陽光をたっぷりと浴びさせ、
桃を綺麗な紅色に色付かせます。このタイミング判断は経験と勘だけが物を言う技とされます。
■「目合わせ会」
産地には生産者同士で『春日居』と名乗っても恥ずかしくない桃が収穫されているか、互いに確認しあう会があります。
生産者同士で品質管理を行き届かせ、ブランドとしての高い評価を守っています。
■山梨県春日居統一共選所
糖度、重さ、色合い全て、最新の光センサーで検査されます。
一般的な選果場なら「秀品」として扱われるものが、この「春日居統一共選所」では、優品もしくはそれ以下のランクにされることも少なくありません。
物によっては選果すらされず没収されることもあります。
青果担当 八下田
