伝統漁法で獲る四万十鮎
近年漁獲量が減少している稀少な四万十川の天然鮎です。伝統漁法『火振り漁』で獲れたものを産地で氷詰めにし、最高の鮮度で直送します。火振り漁の鮎は竿漁や投げ網漁より多くの漁獲があるため、よりお求めやすくお届け可能です。清らかな水と苔だけで育った締りの良い身、「香魚」そのものの香りと旨みをお楽しみください。
※総重量600gでお届けします。尾数については必ずしも保障するものではございません。
※天然物につき、時期や漁場によりサイズが変動します。ご希望(尾数等)がございましたらリクエスト欄にお書き添えください。出来る限りご希望に沿うよう手配いたします。
■本品はお届け地域限定の【冷蔵】商品です。
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店舗 | 四万十川上流淡水漁業協同組合 |
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商品番号 | M001-616-3-00015 |
セット内容 | 四万十川 天然鮎 (火振り漁) 約600g(3〜12尾程度)※鮎の成育具合によって異なります。 |
原材料名 | 高知県 四万十川産 鮎(天然) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | お早目にお召し上がり下さい |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '21/7/24 ~ '21/10/15 |
販売情報 | 販売期間:'21/7/21 00:00 ~ '21/10/9 08:00 販売終了 |
【四万十川の伝統漁法『火振り漁』】
夜、鮎が眠りについた頃を見計い、竿で水面を叩く音によって鮎を驚かせ、火光(松明)の明かりを振りながら水中に張った網に追い込んで獲る伝統漁法です。夏から初秋にかけて行われます。シーズンともなると四万十川のいたるところで赤々と燃える松明がゆらゆらと川に反射し、時折水面を叩きながらゆっくりと船が水面を行き交う姿はまさに幻想的です。