仙台牛 3種焼き肉セット　計600g （特上カルビ200g、並カルビ200g、上ロース200g）※冷凍

A5等級に限定！肉屋が厳選した
「焼き肉で食べてほしい3種」を盛り合わせました。

東京都内の飲食店に支持される足立区の肉卸加工業者「ミートキムラ」が人気の焼き肉部位を厳選。
「焼き肉で食べるならこの部位を食べ比べで！」3種盛り合わせにしお届けいたします。

この機会だからできる、A5ランクのカルビ・ロース食べ比べをしてみてください。
どの部位も程よい柔らかさで肉の甘みと旨味をじっくりと味わう事ができます。

株式会社ミートキムラは、昭和53年6月に食肉卸専門店として東京都荒川区で創業しました。
徹底した品質管理の下、熟練した職人が自社の工場で食肉をさばき、鮮度を守りながら都内の飲食店を中心に卸しています。

丁寧な作業で沢山の顧客から支持を得る

ミートキムラの特徴は、顧客の要望をできる限り実現し、職人が丁寧に手切りをして盛り付けを行う事もできるため、大きな工場では成し得ない独自の加工技術で、都内でもこだわりの焼き肉屋などから支持を得ています。

今回厳選した3種
上カルビ、カルビ、上ロース

「カルビ」とは「アバラ」を指す言葉で、韓国語の「カルビッピョ（アバラ骨）」という言葉が語源と言われています。

カルビは主に肩バラと中バラ、外バラの3つに分けられ、肩バラにはカルビの中の高級部位として知られる、きれいなサシが入った三角バラが含まれており、上カルビには肩バラを使用しています。カルビと上カルビの違いには明確な基準はありませんが、上カルビはカルビの中でも特に筋が少なく柔らかで上質なバラ肉を切り出しています。

ロースは、牛の肩から腰にかけて付いている背肉です。やわらかくキメの細かい肉質が特徴で、脂の甘みや肉の旨みのバランスが良いため焼き肉でも人気があります。

塩こしょうで焼き上げたら
わさびを乗せて食べると
さっぱりと美味しく食べられます。

カルビといえばタレによく合い、ご飯との相性も良いですが、シンプルに塩こしょうで焼き上げてわさびを乗せて食べても絶品です。

脂がくどすぎず、甘みを感じることができ、程よい柔らかさで噛むほどに肉の旨味を味わえます。
フライパンや鉄板でも美味しく焼き上げることができます。
最高級ランクA5のカルビを食べ比べできる機会はなかなかありません。