やわらかく繊細な身と濃厚な旨みを持つカニ味噌が魅力

『浜ゆで毛蟹』 北海道噴火湾・胆振産 (400〜500g/杯) 1杯 ※冷凍

商品説明

北海道屈指の好漁場、北海道道南(噴火湾・胆振太平洋)エリアに生息する毛蟹はやわらかく繊細な身と濃厚な旨みを持つカニ味噌が最大の魅力。
茹で上がりもオホーツク側で獲れる毛蟹が真っ赤に発色するのに対してクリーム色がかった仕上がりになるのが特徴です。 漁期は6月下旬〜8月上旬にかけてのみ、身入りの良い「堅蟹」限定で買い付けます。
ボイル加工をするのは噴火湾にほど近い北海道森町で創業以来、半世紀以上にわたり愛されてきた「カネキチ澤田水産」 8%の塩水で茹でてから温かいうちに引き上げすぐに氷水で冷やし込みます。 毛ガニにつけられた「黒タグ」は自信の証食べて納得の逸品です。 他産地とは違うふんわりとした身の甘みとカニミソの濃厚さ是非、道南の旬の毛蟹をお楽しみください。

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価格6,501円(税込)

販売期間:7/24 00:00 ~

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店舗 株式会社カネキチ澤田水産
商品番号 T4214-S00003
セット内容 『浜ゆで毛蟹』 北海道噴火湾・胆振産 (400〜500g杯) 1杯
原材料名 毛がに、食塩
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。目安として3ヶ月
保存方法 冷凍
出荷期間 7/30 ~
販売情報 販売期間:7/24 00:00 ~

オホーツクに続き、北海道道南(噴火湾・胆振太平洋)エリアでも新物の毛蟹が獲れ始めています。 洞爺湖温泉や有珠山が傍にあり多くの河川からミネラルなど養分が流れ込む「噴火湾(内浦湾)」
また、噴火湾の東側に位置し親潮と津軽暖流がぶつかる場所でプランクトンが豊富な「胆振太平洋沿岸」毛蟹の聖地と呼ばれることもある虎杖浜もこのエリアです。

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