手作業で丹精込めて作られた一品
第64回函館圏優良土産推奨会
函館国際観光コンベンション協会会長賞 受賞
北海道物産展、限定商品としてバイヤーが発掘。
全ての作業工程が手作業で行われた北海道の加工メーカー『誉食品』の紅鮭山わさびこうじ漬です。
脂の乗ったロシア産紅鮭を一次タレに漬け込んでからそのタレを切り、再度米麹を含めた二次タレでじっくり漬け込む工程に全体で7日間かけることで味が良く馴染み、まろやかな味わいに仕上がっています。
麹の発酵が一口大カットされた紅鮭のうま味をさらに引き出します。
北海道の山わさびをトッピングすることにより、爽やかな辛みがアクセントに。
紅鮭、糀の甘みに山わさびの辛味が絡み合い、お酒のおつまみやご飯のお供に最適です。
手巻き寿司の具にしてみても良いでしょう。
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-01630 |
セット内容 | 『紅鮭山わさびこうじ漬』ロシア産原料使用 200g×10パック |
原材料名 | 紅鮭(ロシア産)、糀、発酵調味料、山わさび、こうじ調味液、醤油、食塩、水飴、砂糖、こんぶ調味液、植物油脂/甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、香料、pH調整剤、増粘剤(キサンタンガム)、環状オリゴ糖、酸化防止剤(V.C)、乳化剤、(一部に小麦・えび・さけ・大豆を含む) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載 |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | '21/11/7 ~ '21/12/25 |
販売情報 | 販売期間:'21/11/1 00:00 ~ '21/12/21 08:00 販売終了 |