全国ホテルチェーンのサーロインが10トン在庫

『交雑牛 サーロインステーキ』約500g(1枚:約250g) ※冷凍

商品説明

肉卸で在庫になってしまった国産の交雑牛サーロインを特別価格で販売します。
通常ならばホテルや結婚式場で使用されるはずだったのですが、営業自粛の影響から肉卸の倉庫に大量に在庫になってしまいました。
その量、なんと【10トン】。フードロス削減のため、肉卸と協力し今回ご提案します。

サーロインは牛1頭(約800kg)から10kgほどとれる部位です。肩から腰にかけて伸びる部位で、濃厚な赤身肉の中に細かなサシ入りがあるのが特徴です。
交雑牛は黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた品種で、黒毛和牛ならではのサシ入り、ホルスタインの濃厚な肉の旨味を併せ持ったいいとこどりの肉質です。脂もしつこさはなく、食べやすいのが特徴。肉質は若干硬いいと感じることもありますが、すじ切りをしっかり行うことで気にならなくなります。

1枚当たり250gほどと量がありますが1人1枚は問題なく食べられると思います。
大根おろしと一緒ににんにく醤油で食べるのがおすすめです。市販のステーキソースをかけても美味しいです。
この価格でめったに出てくるものではありません。たっぷり食べてフードロス削減、ぜひご協力をお願いします。

※今回よりお買い得価格でご提供するため、写真のように脂とスジを少しつけてお届けします。気になる方は切り取ってください

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価格4,680円(税込)

販売期間:'21/10/14 00:00 ~ '22/3/26 08:00

販売中 在庫数 15

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店舗からのお知らせ((株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍))

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S01654
セット内容 国産牛サーロインステーキ 1P 500g (3枚入)
原材料名 【原材料】牛サーロイン(国産)
【産地】国内
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
保存方法 冷凍
出荷期間 '22/1/14 ~ '22/3/31
販売情報 販売期間:'21/10/14 00:00 ~ '22/3/26 08:00

【おすすめの美味しい召し上がり方】
1.解凍
急激に温度を上げると負荷がかかり旨みであるドリップが出てしまいます。
調理の前日の夜から冷蔵庫でゆっくりと解凍をしてください。
焼く30分から1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻してください。

2.スジ切り
お肉の反り返りを防ぐためスジ切りを行ってください。
焼いている途中で形が変わると熱の入り方にムラが出来る原因になります。

3.味付け
塩コショウは焼く直前にかけて下さい。
※先にかけて時間がたつと水分が抜けて美味しさが逃げてしまいます。

4.焼き
強火が基本。うまみが逃げないようさっと焼いてください。
加熱後アルミホイルに包んで余熱でじんわり熱を入れてしばらく置き、ドリップを落ち着かせてからカットしてください。火を通しすぎないほうが美味しく召し上がれますレア〜ミディアムレアがおすすめです。

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