【賞味間近】スペイン産 イベリコ豚 ベジョータ プルマ 180g〜299g ※冷凍

商品説明

賞味期限2021年9月21日
本場スペインから空輸しました。
イベリコ豚の中で5%しかいない最高級ランク「ベジョータ」をお届けします。

イベリコ豚1頭(約150kg)から約600gしか取れない大変希少な部位「プルマ」。首から肩にかけての部位です。プルマはしっかりとした肉質で、独特の甘味と凝縮された旨味を感じます。しっとりジューシーな柔らかい肉質と、強く感じる脂身の甘味は格別です。噛むほどにナッツの香りが口いっぱいに広がります。

プルマは、肉質がしっかりしているので、ひと口大に切ってたっぷりの野菜をオーブンでじっくり焼くのがおすすめ。またカレーすると肉の旨味がとけ肉の旨味を存分に堪能することができます。

※冷蔵で入荷した際の一括表示が貼られていますが、「チルドフローズン」と記載されている冷凍一括表示が正しいものです。


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価格1,980円(税込)

販売期間:9/17 00:00 ~ 9/18 14:00 販売終了

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S1733
セット内容 スペイン産 イベリコ豚 ベジョータ プルマ 180g〜299g ※冷凍
原材料名 【原材料】豚肉 ばら
【原産地】スペイン
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。2021年9月21日
保存方法 冷凍
販売情報 販売期間:9/17 00:00 ~ 9/18 14:00 販売終了

イベリコ豚はスペイン西部地方のみに生息する、イベリア種というスペイン原産の黒豚(或は純血度50%以上)です。黒い蹄が特徴ですが、現地のプロは蹄の色ではなく、皮に僅かに残る黒い毛を見てイベリコ種豚の判定をします。蹄は黒く塗ってごまかせますが、毛の黒色はごまかしようが無い為と言われています。
一般的な豚は6〜7ヶ月間、100kgほどの出荷体重になるまで毎日2〜3kgの飼料を与えて育てますが、イベリコ豚ベジョータの月齢基準は14ヶ月以上と時間をかけて、じっくりと150kg前後まで育ちます。放牧期間中は一日約10kgものドングリや牧草を食べ、その間だけでプラス50kg近く体重を増やします。筋肉組織内に脂肪が浸透した「サシ」が出来るのも特徴です。

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