松茸を無選別でお届けすることでお値打ち価格を実現しました。
折れ裂け品などが多少入る可能性がありますが、品質はしっかりとしたもので新鮮なものを選んでいます。
二つに裂いて網焼きにしたり、数本に割ってホイル焼きにすると美味。笠が開いているなら、土瓶蒸しやお吸い物がおすすめです。松茸の香りを損なわないよう薄味で仕上げるのがポイントです。
※ご確認ください
国産松茸は天然物でございますので、性質上、若干の虫食いがある場合がござ います。虫がおりました場合、薄い塩水にしばらく浸すと虫は除けます。また、虫食い部分をカットして頂ければ問題ございません。
予めご了承くださいましょうお願い申し上げます。
「豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）」の商品は合計12,000円（税込）以上のお買い上げで、当社負担により配送料無料（お届け先１箇所につき）
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-00935 |
| セット内容 | 『松茸』 岩手・長野県産 無選別 |
| 原材料名 | 松茸（岩手・長野県産）、すだち（徳島県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 商品到着後は、お早めにお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/10/23 00:00 ～ '22/11/4 00:00 販売終了 |
赤松林に発生し、植物の生体を必要とする野生キノコです（人工栽培はできません）。やせた土地を好むので、松の枯葉が厚く積もって腐葉土になっているような場所では生えません。
適当に陽の差す場所の方がよく、深山よりも、無駄な枝をはらったり落ち葉を掃いたりと、適度に人手の入った場所によく生えます。
最近は赤松林の伐採や林道の整備、そして大気汚染などにより国産の松茸が減少。ほとんどを輸入に頼るのが現状で、中国産、ブータン産、カナダ産などが主力になります。
●方法１：松茸をビニール袋に入れ、ストローで空気を出来る限り抜き、冷蔵庫に入れます。朝冷蔵庫に入れれば、夕方には虫が外に出てきます。
●方法２：塩水に入れて虫出しをします。水500ml・塩小さじ1で塩水を作ります。石づきを処理し、1本まるごと松茸を15分程漬けます。サッと流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭きとれば完了です。多少香りが飛びますが大きな影響はありません。
※あまり気にせず石づきだけ削って火を入れて食べてしまっても問題ありません。
