『国産松茸』岩手・長野県産 無選別 約200g すだち付き ※冷蔵 定松

商品説明

松茸を無選別でお届けすることでお値打ち価格を実現しました。

折れ裂け品などが多少入る可能性がありますが、品質はしっかりとしたもので新鮮なものを選んでいます。
松茸は笠の開き加減で香りが異なります。 「つぼみ」「中開き」「開き」と三段階あります。 一番価値があるのは食べた時に香りが広がる「つぼみ」。香りが広がりやすいのは「開き」です。 二つに裂いて網焼きにしたり、数本に割ってホイル焼きにすると美味。笠が開いているなら、土瓶蒸しやお吸い物がおすすめです。松茸の香りを損なわないよう薄味で仕上げるのがポイントです。
※ご確認ください
国産松茸は天然物でございますので、性質上、若干の虫食いがある場合がござ います。虫がおりました場合、薄い塩水にしばらく浸すと虫は除けます。また、虫食い部分をカットして頂ければ問題ございません。
予めご了承くださいましょうお願い申し上げます。

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配送 ヤマト運輸・日本郵政(2日かかる地域を含む)

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価格15,000円(税込)

入荷次第順次出荷◇ 売り切れ

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ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。
  • 【注意点】
    ●天然物の為、虫食いや虫が入場合がございます。2022年は気温が高い影響で、虫が入る可能性が高いです。予めご了承ください。
    ●「つぼみ〜開き」まで大きさは様々です。大きなものが1本で届くこともございます。特別価格の商品、本数や大きさは指定できません。
    ●松茸を届いた状態のまま冷蔵庫で保管すると虫が活性化する場合がございます。
    商品が到着した日の調理をお勧めしますが、1日程度冷蔵庫で保管する場合は、松茸を1本ずつ新聞紙で包んで保管してください。
    ※写真はイメージです。

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

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    何卒、ご理解賜りますようお願い致します。

    競り物品のため、日々価格が変動いたします。
    予めご了承ください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T3921-S00935
セット内容 『松茸』 岩手・長野県産 無選別
原材料名 松茸(岩手・長野県産)、すだち(徳島県産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 商品到着後は、お早めにお召し上がり下さい。
保存方法 冷蔵

赤松林に発生し、植物の生体を必要とする野生キノコです(人工栽培はできません)。やせた土地を好むので、松の枯葉が厚く積もって腐葉土になっているような場所では生えません。
適当に陽の差す場所の方がよく、深山よりも、無駄な枝をはらったり落ち葉を掃いたりと、適度に人手の入った場所によく生えます。
最近は赤松林の伐採や林道の整備、そして大気汚染などにより国産の松茸が減少。ほとんどを輸入に頼るのが現状で、中国産、ブータン産、カナダ産などが主力になります。

お薦め調理法

【虫対策:ご自宅に届いてからの下処理】

●方法1:松茸をビニール袋に入れ、ストローで空気を出来る限り抜き、冷蔵庫に入れます。朝冷蔵庫に入れれば、夕方には虫が外に出てきます。
●方法2:塩水に入れて虫出しをします。水400㏄・塩小さじ1で塩水を作ります。石づきを処理し、1本まるごと松茸を15分程漬けます。サッと流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭きとれば完了です。多少香りが飛びますが大きな影響はありません。
※あまり気にせず石づきだけ削って火を入れて食べてしまっても問題ありません。

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