『太秋柿』は、「富有」「次郎」「晩御所」「花御所」の全てを掛け合わせて作られた品種で、平成7年に品種登録され、平成17年から本格的な出荷が始まりました。
見た目は、大玉でちょっと硬そうな甘柿をイメージさせる大玉の柿ですが、糖度は実測20.1度を計測する程甘く、果汁が滴るほどのジューシーさで、種はほとんどありません。
特筆すべきは、その不思議な食感で、シャキッとしたどこか梨にも似た歯ごたえで一瞬「硬いかな?」と思いますが、その後口の中で甘い果汁と共に溶けて無くなるような感覚です。
完熟してくると「条紋」と呼ばれる輪状に黒い筋が入ってきます。当初はこの見た目の悪さで敬遠されてきたのですが、今では太秋柿の美味しさの印となっています。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00979 |
セット内容 | 『太秋柿』愛媛県産 2玉(約250g/玉) |
原材料名 | 柿(愛媛県産) |
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消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 目安として到着から3〜5日 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/10/15 00:00 ~ '21/10/16 00:00 販売終了 |