化学調味料不使用。国産素材にこだわった餃子食べ比べ

国産素材にこだわった『和匠づつみ 東の匠SPF豚肉餃子・ベジタブル餃子 』各1箱(10個入) 計2箱※冷凍

商品説明

化学調味料不使用!使用する食材すべてを国産にこだわった手包み餃子「東の匠SPF豚肉餃子」「ベジタブル餃子」の食べ比べセットです。
作り手は中華歴50年以上、前身となる大湖飯店で腕を奮っていた鈴木さんを中心に4名。
茨城の神栖にある自社工房で餡をひとつずつ丁寧に手包みし、餃子を作っています。

・東の匠SPF豚肉餃子 
豚肉は千葉県東庄町で生産されるブランド豚「東の匠SPF豚」を使用。
SPFとは特定の病原体を持たない、安全性がより高いクリーンな豚のことです。
雑味が少なく、ほのかに甘みを感じる優しい味わいが特徴。5mmと細〜中挽きにすることで食感を程よく残しています。

これにTAIKO自社農地で作られた白菜やキャベツ、ニンニクなどの野菜を入れています。
中でも食感のアクセントに入れている粗みじん切りの古代レンコンは、千葉県成田市 有坂農場でのみ作られている特別な有機栽培品。ミネラルを豊富に含む貝化石の粉末を土壌に入れることで、シャキッとした歯切れのよい食感と甘みのある肉厚なレンコンに仕上げています。
これらの野菜と肉を合わせてよく捏ねたら一晩寝かせて、餡に一体感が出るようにします。

・ベジタブル餃子 
メインとなる野菜はTAIKO自社農地で作られた白菜やキャベツなどを入れています。
食感のアクセントには粗みじん切りの古代レンコンと春雨を入れています。 古代レンコンは、千葉県成田市 有坂農場でのみ作られている特別な有機栽培品。ミネラルを豊富に含む貝化石の粉末を土壌に入れることで、シャキッとした歯切れのよい食感と甘みのある肉厚なレンコンに仕上げています。
春雨は、奈良食品株式会社の戎国産はるさめを使用。北海道産馬鈴薯でん粉と南九州産甘藷でん粉のみ使用し、昔ながらのこね、たぐり、天日干しなどの過程を経て作られています。 しっかりした食感でボリュームを加えるだけではなく、特有のつるっとした喉越しが飽きの来ない味に仕上げてます。

これら2種の餡を、それぞれ特注の薄皮で包みます。
皮には北海道産ゆめちからを100%使用。熟練の職人の目によって練り、ねかし工程を確認し製造しています。
味を整えるのは、千葉県の九十九里海岸が面する海からくみ上げた海水で作る山武海の塩です。全行程で機械を使わず作られるのが特徴。まろやかな味わいで、素材の味を生かしつつ甘みと旨味を加えます。

東の匠SPF豚肉餃子は肉の旨味と野菜の旨味が合わさり、滋味深く食べ続けられる味わいです。
ベジタブル餃子は野菜の旨味をしっかり感じられます。ニンニク不使用なので食べる場所や時間を選びません。レンコンと春雨による食感も面白く、飽きがこないです。滋味深い味なので、いくつも食べ続けられます。

健康に気を使う人への贈り物にもおすすめです。

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配送 ヤマト運輸(茨城)

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価格3,240円(税込)

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  • ※タレはついていません

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店舗 株式会社TAIKO
商品番号 T4259-S00003
セット内容 『和匠づつみ 東の匠SPF豚肉餃子 』1箱 10個入(約230g) ※冷凍
『和匠づつみ ベジタブル餃子 』1箱 10個入(約230g) ※冷凍
原材料名 ・東の匠SPF豚肉餃子
【餃子餡】豚肉(千葉県東庄町産)、白菜(国産)、キャベツ(国産)、レンコン(千葉県成田市産)、玉葱(国産)、長葱(国産)、ニラ(国産)、生姜(国産)、ニンニク(国産)、食塩(千葉県山武市産)
【餃子皮】小麦粉(北海道産)、食塩(香川県産)/馬鈴薯(国産)

・ベジタブル餃子 
【餃子餡】レンコン(千葉県成田市産)、キャベツ(国産)、白菜(国産)、玉葱(国産)、長葱(国産)、キクラゲ(国産)、ニラ(国産)、春雨(奈良県桜井市製造(甘藷澱粉(南九州産))(馬鈴薯澱粉(北海道産)))生姜(国産)、菜種油(国産)、食塩(千葉県山武市産)
【餃子皮】小麦粉(北海道産)、食塩(香川県産)/馬鈴薯(国産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(3か月以上賞味がある状態でお届けします)
保存方法 冷凍

【戎国産はるさめ】
昭和38年創業の奈良食品株式会社の春雨です。
ミョウバンなど食品添加物不使用。原材料も北海道産馬鈴薯でん粉と南九州産甘藷でん粉でのみ。安心安全にこだわっています。
昔ながらのこね、たぐり、天日干しなどの過程を経て作られており、餃子の餡にしてもくたっとなりすぎずしっかり食感を感じられます。漂白剤など使わず自然の色合いを大切にしているため少し黄色みがかっています。

【東の匠SPF豚】
千葉県東庄町で現在12戸だけで生産されているブランド豚です。
SPFとは特定の病原体を持たない、安全性がより高いクリーンな豚のことです。
利根川の豊かな水とその豊かな水に支えられた北総台地でゆったりとのどかにストレスなく育てられています。

【古代レンコン】
千葉県成田市 有坂農場でのみ作られているブランドレンコンです。有機栽培によって作り、安心安全にこだわっています。土壌にミネラルを豊富に含む貝化石の粉末を入れることで、シャキッとした歯切れのよい食感と甘みのある肉厚に仕上げているこだわり品です。

【山武海の塩】
千葉県の九十九里海岸が面する海からくみ上げた海水で作られる塩です。
全行程で機械を使わず作られるのが特徴で、網に汲み上げた海水をかけて昔ながらの製法流下式採鹹(りゅうかしきさいかん)で濃縮させたら、平釜で3日間ほど煮詰め、最後に天日干しで水分を飛ばして作ります。まろやかな味わいで、素材の味を生かしつつ甘みと旨味を加えます。

お薦め調理法

美味しい焼き方

1.フライパンを熱し、脂をひきます
2.冷凍のまま餃子を並べ、豚肉餃子は水を100cc程度、野菜餃子は80cc程度入れます
3.蓋を閉め、水分がなくなるまで待ちます
4.餃子をひっくり返し、裏がキツネ色になったら出来上がりです

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