伝統の「加賀野菜」ブランド
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ご家庭での焼き芋にもピッタリな小玉の五郎島金時を、産地箱でお届けします。
地元で愛される伝統のホクホク芋「五郎島金時」
昭和20年以前から、現在も主として金沢で栽培されている野菜のうち15品目が「加賀野菜」として認定されています。
今回お届けする『五郎島金時芋』は、その「加賀野菜」ブランドとして出荷され、全国から指名買いが殺到する程の人気を誇っています。
金沢市でのさつまいも栽培の歴史は古く、元禄時代末期（1700年頃）に五郎島村肝煎大百姓の太郎右衛門が薩摩の国から種芋を持ち帰り、その栽培を伝授したのが始まりと伝えられています。
生産地である五郎島は日本海に面し、さつまいもの生育に最適な砂丘地です。砂丘は通気性・保水性に優れ、小さくもなく大きくもない砂粒の土壌により、しっとりホクホクした甘くて美味しい『五郎島金時芋』が育ちます。
※画像はイメージです。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-01005 |
| セット内容 | 『五郎島金時』石川県産さつまいも 約1kg |
| 原材料名 | さつまいも（石川県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早目にお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/10/12 00:00 ～ '21/10/14 00:00 販売終了 |
五郎島金時は日本一のさつま芋ブランドのひとつであること間違いないです。元禄時代に栽培が始まった伝統野菜は、長い歴史に育まれ、改良に次ぐ改良が積み重なり、今の極上のさつま芋に進化したと言えます。様々な料理にその味わいを発揮しますが、やはり、石焼芋が最高です。じっくりと時間を掛けてオーブンで焼き上げると、黄色い芋は黄金色（あめ色）に変身し、濃厚な旨みと甘みを発揮します。寒い時期、お芋の成分は糖質に変化するため、益々、甘みが引き立ちます。水に濡れない冷暗所に保存すれば２週間以上十分に持ちます。
萩原 章史
